โกโก้สดทำไมต้องกินแทนช็อกโกแลต

แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่องุ่นลูกแพร์กล้วย ... มีผลไม้มากมายที่เราบริโภคเป็นประจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหาได้ง่ายในตลาดและเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ แต่โกโก้ล่ะ? ใครก็ตามที่จำชั้นเรียนประวัติศาสตร์ของโรงเรียนจะรู้ดีว่าบราซิลเป็นผู้ผลิตผลไม้ชนิดนี้ที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นเรื่องแปลกมากที่จะพบคนที่บริโภคมันในธรรมชาติโดยเชื่อว่าพวกเขามีความสุขกับประโยชน์ของมันอยู่แล้วเมื่อกินช็อกโกแลต แต่นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่?

การแช่เมล็ดโกโก้ทำให้ช็อกโกแลตเป็นเครื่องดื่มของเทพเจ้า

โอเคมันเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลต แต่อย่าคิดว่าการบริโภคเริ่มต้นจากโรงงาน ตามตำนานของชาวแอซเท็กโบราณนี่คือเครื่องดื่มที่ถูกกำหนดมาเพื่อเทพเจ้าจนกระทั่งหนึ่งในนั้นชื่อ Quetzalcoatl ตัดสินใจมอบให้กับมนุษย์และลงเอยด้วยการถูกลงโทษเนื่องจากส่งมอบสิ่งที่มีค่าให้กับมนุษย์ คุณสามารถเข้าใจถึงความสำคัญของมันได้แล้วใช่ไหม? ตอนนั้นต้องขอบคุณการแช่เมล็ดโกโก้ เมื่อนึกถึงผงช็อกโกแลตในปัจจุบันก็ผลิตจากพวกเขาเช่นกัน แต่เป็นรุ่นพื้นดิน แต่อาหารที่เหลือล่ะ?

การบริโภคโกโก้สดดีต่อลำไส้

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ การบริโภคโกโก้สดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก ในกรณีนี้ข้อดีที่สุดประการหนึ่งคือมีคุณสมบัติทั้งพรีไบโอติกและโปรไบโอติกซึ่งหมายความว่ามันออกฤทธิ์โดยตรงกับพืชในลำไส้ของเราและป้องกันปัญหาต่างๆเช่นอาการท้องผูกและท้องร่วง จำไว้ว่าสิ่งนี้จบลงด้วยความรู้สึกบวมในร่างกายซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่สบายใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

โกโก้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ

โกโก้ยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในพืชโดยทั่วไปและมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ แต่มันหมายความว่าอย่างไร? ง่าย ๆ : ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระส่วนเกินในร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดออกซิเดชั่นของเซลล์และส่งผลให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง โดยทั่วไปสารต้านอนุมูลอิสระยังทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่ร่างกายจะเกิดโรค

ข้อดีอีกอย่างของฟลาโวนอยด์คือป้องกันไม่ให้ไขมันถูกเก็บไว้ในหลอดเลือดแดง นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มสิ่งที่ดี (HDL) ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมของหัวใจหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจต่างๆเช่นความดันโลหิตสูงหรือแม้แต่หัวใจวาย

ผลไม้ถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

คุณคงเคยได้ยินเรื่องราวว่าช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของโกโก้สูงนั้นดีสำหรับผู้อดอาหาร ความจริงก็คือผลไม้ควบคุมความวิตกกังวลดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงการบังคับให้กินอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในศัตรูตัวฉกาจของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในตอนท้ายของวันเขาเป็นลูกกวาดที่ทำให้ความอยากกินขนมหายไป ปัญหาเดียวคือที่นี่ในบราซิลช็อคโกแลตโดยทั่วไปมีเพียง 25% ของโกโก้ในสูตรเท่านั้นดังนั้นจึงมีการใช้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย ยิ่งความเข้มข้นของผลไม้ชนิดนี้สูงขึ้นในสูตรก็ยิ่งดีและด้วยเหตุนี้ 60% ช็อกโกแลต 70% และ 80% จึงกลายเป็นที่รักของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เวลาทำขนมควรใช้ผงโกโก้

ตอนนี้คุณได้รู้ถึงประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ชนิดนี้แล้วจะนำน้ำตาลบางส่วนออกจากเมนูของคุณได้อย่างไร? ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องหยุดกินขนมเพียงแค่เปลี่ยนเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนแรกคือการวางช็อกโกแลตที่หวานมากและให้ความสำคัญกับผงโกโก้ในการเตรียมสูตร โปรดจำไว้ว่าในบางกรณีก็มีการพิจารณาใน natura เนื่องจากอาจเพิ่งถูกบดโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการ เครื่องดื่มช็อกโกแลตลดน้ำหนักก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกันเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่า แท่งช็อคโกแลตควรมีความเข้มข้นของโกโก้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่รสชาติจะขมเล็กน้อย สำหรับเยื่อกระดาษสามารถใช้ในการเตรียมแยมหรือขนมที่ใช้ผลไม้เป็นส่วนประกอบหลักเช่นเค้กและไอศกรีม