วันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์: ทำไมและวิธีการเข้าร่วมการเคลื่อนไหวนี้อย่างมีสุขภาพดี

การตัดเนื้อให้ได้ผลดีไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับหลาย ๆ คน เนื่องจากจำนวนมังสวิรัติและหมิ่นประมาทเพิ่มขึ้นอย่างมากประชากรบราซิลส่วนใหญ่ยังคงนึกภาพตัวเองไม่ออกหากไม่มีโปรตีนชนิดนี้อยู่ในจานโดยเฉพาะในวันอาทิตย์ซึ่งเป็นวันบาร์บีคิวอย่างเป็นทางการของครอบครัว

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการยอมแพ้และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งนั้นสร้างความแตกต่างอย่างมากในผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ข้อพิสูจน์นี้คือการสร้างแคมเปญ "Segunda Sem Carne" ซึ่งมีผู้สนับสนุนอยู่แล้วในกว่า 40 ประเทศทั่วโลกและจุดแข็งทั้งหมดในบราซิลซึ่งเกิดขึ้นในปี 2552 อันเป็นผลมาจากความร่วมมือของสมาคมมังสวิรัติแห่งบราซิล (SVB) กับ Secretariat of Green และสิ่งแวดล้อม (SVMA) ค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวนี้และทำความเข้าใจว่าทำไมทุกคนควรนำมาใช้:

แคมเปญใช้ประโยชน์จากการกลับมาของ 'วันจันทร์' เพื่อสร้างความตระหนักถึงความสำคัญของการลดอาหารสัตว์

ใครไม่เคยรอให้วินาทีที่จะมาถึงเพื่อเริ่มโครงการหรือเริ่มปฏิบัติตามปณิธานปีใหม่? เนื่องจากเป็นช่วงหลังสุดสัปดาห์และมีการกลับไปทำงานวิทยาลัยและงานอื่น ๆ จึงมักสงวนไว้สำหรับการเปลี่ยนแปลงและขั้นตอนใหม่ ๆ และนั่นคือเหตุผลที่ได้รับเลือกสำหรับแคมเปญที่มุ่งลดการบริโภคเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสัตว์เช่นไข่ผลิตภัณฑ์จากนมและอื่น ๆ

เรียกว่า "Segunda Sem Carne" โครงการนี้เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2546 ในสหรัฐอเมริกา เป้าหมายคือการทำให้คนจำนวนมากขึ้นมีนิสัยชอบไปอย่างน้อยสัปดาห์ละหนึ่งวันโดยไม่มีโปรตีนจากสัตว์และอาหารอื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดเดียวกันในจานซึ่งนอกจากจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วยัง มีความสำคัญต่อการลดการฆ่าสัตว์เพื่อการบริโภคซึ่งมีจำนวน 70 พันล้านตัวต่อปีตามการประมาณการและเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ปศุสัตว์ก่อให้เกิดบนโลกใบนี้

การลดลงของเนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ดูเหมือนเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่การนำอาหารสัตว์ออกจากจานอย่างน้อยวันละครั้งอาจมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อแดงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งโรคหัวใจและปัญหาร้ายแรงอื่น ๆ ได้ดังนั้นการมองหาทางเลือกอื่นสำหรับเมนูที่สองจึงเป็นวิธีที่ดีในการลดการบริโภคนี้

นอกจากนี้แม้ในทางอ้อมแคมเปญยังคงสนับสนุนให้มีผักมากขึ้นในจานเนื่องจากจำเป็นต้องเดิมพันตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารอื่น ๆ เพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ในระหว่างมื้ออาหาร สำหรับผู้ที่ต้องการก้าวไปไกลกว่านี้และกลายเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติให้ดีการใช้แนวปฏิบัตินี้เป็นวิธีที่ดีในการทำความคุ้นเคยกับพลวัตใหม่ของอาหาร แต่แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้คำนึงถึงความเป็นไปได้นี้ก็สามารถช่วยสาเหตุและยังคงได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารใหม่แม้ว่าจะปฏิบัติตามอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

เดิมพันกับผักที่อุดมด้วยโปรตีนและอาหารทดแทนจากสัตว์อื่น ๆ เพื่อเริ่ม 'วันจันทร์ที่ไร้เนื้อสัตว์'

หากคุณเข้าใจถึงความสำคัญของแคมเปญนี้และกำลังคิดที่จะเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเพื่อนำมาใช้คุณอาจสงสัยว่าควรทำอย่างไร ในการเริ่มต้นให้เข้าใจว่าไม่ใช่แค่การเอาเนื้อออกจากจาน แต่นั่นก็คือ - เพราะร่างกายของเราต้องการสารอาหารเช่นโปรตีนในอาหารนี้เพื่อให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี

หากต้องการแทนที่อย่างถูกวิธีเคล็ดลับคือการคิดถึงเมนูประจำวันอย่างรอบคอบและเดิมพันกับอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับถั่วเลนทิลถั่วอะซูกิถั่วถั่วชิกพีและอีกมากมาย อื่น ๆ มีตัวเลือกสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมายให้ผ่านเมนูที่สองโดยไม่พลาดเนื้อสัตว์! และต้องทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสัตว์ที่คุณมักบริโภคในระหว่างมื้ออาหาร ตัวอย่างเช่นนมจากสัตว์สามารถใช้แทนนมพืชได้เช่นอัลมอนด์และเกาลัด