กาแฟอาหรับหรือกาแฟที่แข็งแกร่ง? ประเภทที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร? ดู

กาแฟสักถ้วยเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ดูดีอยู่เสมอใช่หรือไม่? นอกเหนือจากความอร่อยและดั้งเดิมแล้วเครื่องดื่มที่ผลิตทั้งในเครื่องชงกาแฟและเครื่องกรองยังมีลักษณะที่ไม่อาจต้านทานได้ซึ่งทำให้เราเต็มใจและพอใจมากขึ้นในตอนเช้า แต่ในบรรดาธัญพืชประเภทต่างๆนับไม่ถ้วนและการเตรียมการที่แตกต่างกันคุณรู้หรือไม่ว่าอันไหนดีที่สุดสำหรับสุขภาพ? ในแคปซูลอารบิกแข็งแกร่ง ... ? สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะกาแฟเหล่านี้เพื่อให้เข้าใจว่ากาแฟชนิดใดเหมาะสมที่สุดที่จะบริโภคตามความต้องการแต่ละอย่าง

Carine Rodrigues นักโภชนาการกล่าวว่าคุณภาพและการเตรียมเมล็ดมีผลโดยตรงต่อปริมาณสารอาหารที่พบในกาแฟหนึ่งถ้วย เมื่อถั่วคั่วและเข้มขึ้นเครื่องดื่มก็มีแนวโน้มที่จะ "เข้มข้นเป็นพิเศษ" ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสัมผัสกับความร้อนมากขึ้นและอาจสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในองค์ประกอบแท้ของเมล็ดพืชเหล่านี้ ในทางกลับกันเมื่อธัญพืชสัมผัสกับความร้อนน้อยลงก็มักจะมีน้ำหนักเบาและมีสารอาหารที่เก็บรักษาไว้

"คาเฟอีนสามารถควบคุมอุณหภูมิได้กล่าวคือจะไม่ถูกทำลายโดยการคั่วมากเกินไปสารอื่น ๆ เช่นกรดอะมิโนน้ำตาลไขมันไนอาซินและกรดคลอโรเจนิกสามารถเก็บรักษาสร้างหรือทำลายได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและเวลาในการคั่วของ ธัญพืช "วิเคราะห์อย่างมืออาชีพ

เมล็ดกาแฟมีลักษณะอย่างไรและมีลักษณะอย่างไร?

แม้ว่าเราจะมีธัญพืชและเมล็ดพืชหลายประเภท แต่ในบราซิลเราบริโภคกาแฟเพียงสองประเภทคืออาราบิก้าและโรบัสต้า สิ่งที่แตกต่างกันระหว่างพวกเขายังเป็นรูปแบบของการเตรียมการ สามารถแสดงออกมาพร้อมกับนมหรือช็อกโกแลตบริโภคบริสุทธิ์หรือส่วนผสมอื่น ๆ ทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟอาหรับและกาแฟที่แข็งแกร่ง

กาแฟอาราบิก้า: คุณภาพสูงกว่าและรสชาติที่ยาวนาน

กาแฟอาราบิก้าปรุงด้วยเมล็ดธรรมชาติจากเอธิโอเปียถือว่ามีคุณภาพสูงและเป็นเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคลจึงเรียกได้ว่าเป็น "กาแฟรสเลิศ" เนื่องจากเป็นธัญพืชที่คัดสรรมาแล้วเครื่องดื่มจึงมีรสชาติที่เข้มข้นและเน้นมากขึ้นนอกเหนือจากกลิ่นที่กลั่นแล้ว นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยาวนานกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟที่มีรสเข้มข้นเป็นพิเศษเช่น

ประโยชน์ของมันรวมถึงการต้านอนุมูลอิสระที่เก็บรักษาไว้ในเมล็ดพืชชนิดนี้ซึ่งป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์และลดความเสี่ยงของการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้การบริโภคคาเฟอีนเกี่ยวข้องกับการทำให้อารมณ์ดีขึ้นลดความเครียดและต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

กาแฟโรบัสต้า: ถั่วยอดนิยมที่มีคาเฟอีนมากที่สุด

ถั่วในกาแฟประเภทนี้มีที่มาจากแอฟริกาและไม่ได้ผ่านการกลั่นเหมือนอาราบิก้า ไม่มีรูปแบบใด ๆ ถือว่าเป็น "รสชาติทั่วไปและเป็นเอกลักษณ์" นอกจากนี้กาแฟที่แข็งแกร่งยังมีคาเฟอีนในระดับที่สูงกว่าแบบแรกดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับประโยชน์อย่างรวดเร็ว

ตัวอย่างเช่นคาเฟอีนมีหน้าที่ในการเพิ่มระดับพลังงานกาแฟอาราบิก้าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการทำให้เกิดผลกระทบนี้ในร่างกายมากกว่าที่มีประสิทธิภาพเนื่องจากมีปริมาณสารน้อยกว่า

กาแฟโรบัสต้ายังประหยัดต้นทุนมากกว่าอาราบิก้าจึงเป็นที่นิยมและบริโภคกันมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบออร์แกนิกในแคปซูลผงบดหรือในรูปแบบของธัญพืช