วัฒนธรรมมันสำปะหลัง: อุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพ

ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของบราซิลมันเป็นที่รู้จักกันในชื่อมันสำปะหลังมันสำปะหลังมันสำปะหลังคาสเตลินฮาอูเอปีมานิวามานิวิราและปาโอเดอพัวร์ มันสำปะหลังอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินคาร์โบไฮเดรตโพแทสเซียมและแคลเซียมและปราศจากกลูเตน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของประเทศแนะนำอาหารในองค์ประกอบของอาหารที่สมดุลและแนะนำว่าควรเปลี่ยนข้าวมันฝรั่งหรือคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ มันสำปะหลังช่วยเพิ่มระดับของเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ทำหน้าที่สร้างความรู้สึกที่ดีในสมอง

หัวมันเป็นอาหารพื้นเมืองทั่วไปและปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคมากที่สุดในบราซิล สามารถเสิร์ฟต้มทอดแป้งมันและมันสำปะหลัง แต่รุ่นทอดนั้นมีแคลอรี่มากที่สุดพยายามหลีกเลี่ยง

แคลเซียมมีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกซึ่งช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคกระดูกพรุนและป้องกันการสะสมของไขมันในเซลล์และควบคุมกระแสประสาท เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์จึงมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมและทำให้ลำไส้เป็นปกติ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือสามารถใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบอาการบวมน้ำและฝีได้

อย่างไรก็ตามรายการสิทธิประโยชน์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น รากช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันป้องกันโรคหัวใจป้องกันความชราบรรเทากรณีของโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์และโรคกระดูกพรุน

มันสำปะหลังยังมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ในความถี่ของการเกิดไมเกรนและในอาการของความตึงเครียดก่อนมีประจำเดือน (PMS)

เคล็ดลับการบริโภคมันสำปะหลัง

ด้วยแป้งคุณสามารถทำขนมปังเค้กและพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนได้

คั่วด้วยสมุนไพรและน้ำมันมะกอก

ปรุงและบดในรูปแบบน้ำซุปข้น

ย่างและออกราแตง

Croquette มันสำปะหลังอบ

มันสำปะหลัง

ไก่ย่างด้วยหัวใจฝ่ามือ