ไขมันดีหรือไม่ดี? เรียนรู้วิธีระบุสิ่งเหล่านี้ในอาหารของคุณ

หากคุณเป็นหนึ่งในคนที่คิดว่าการลดไขมันจากอาหารให้หมดจะดีต่อร่างกายเข้าใจไหมมีไขมันที่ดีต่อร่างกาย อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วย "ไขมันดี" เป็นพื้นฐานของความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีและร่างกายแข็งแรงขึ้นและควรเป็นส่วนหนึ่งของพฤติกรรมการกินของเรา

ตามที่นักโภชนาการ Kely Ferreira กล่าวว่าไขมันที่ดีนั้นมาจากพืชผักไม่อิ่มตัวและพบได้ในน้ำมันมะพร้าวน้ำมันมะกอกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วลิสงอะโวคาโด (แม้ว่าแคลอรี่จะอุดมไปด้วยไขมันก็ตาม ไม่อิ่มตัว) และปลาแซลมอน "ไขมันดีเหล่านี้เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งมีข้อดีในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งช่วยในการป้องกันการเต้นของหัวใจและการเผาผลาญช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ รู้สึกอิ่มและช่วยในการดูดซึมวิตามิน " เน้นความเป็นมืออาชีพ

จะแยกแยะและแยกไขมันดีออกจากไขมันเลวได้อย่างไร?

และแน่นอนว่ายังมี "ไขมันไม่ดี" ที่น่ากลัวซึ่งมีต้นกำเนิดจากสัตว์อิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่ดัดแปลงและพบในอาหารแปรรูป แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าจะแยกแยะและหลีกเลี่ยงการบริโภคได้อย่างไร? ดร. Kely Ferreira อธิบายว่า: "วิธีที่ดีที่สุดในการระบุคือการอ่านฉลากซึ่งตามกฎหมายต้องระบุไขมัน" เน้นย้ำให้ผู้เชี่ยวชาญ

ตัวอย่างที่ดีในการหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันเหล่านี้คือนม ขอแนะนำให้บริโภคนม 3 ถึง 4 แก้วต่อวันเนื่องจากอาหารมีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกาย นมวัวมีแหล่งกำเนิดจากสัตว์ดังนั้นจึงมีไขมันไม่ดี วิธีแก้ปัญหาคือเลือกใช้นมพร่องมันเนยซึ่งมีส่วนประกอบเช่นเดียวกับนมสด แต่ไม่มีไขมัน

เป็นที่น่ากล่าวขวัญว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เขียนว่า "zero trans fat" ไม่ได้แปลว่าสามารถบริโภคได้เกินขนาด โดยทั่วไปตัวบ่งชี้ไขมันเป็นศูนย์มีไว้สำหรับส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ควรปรึกษานักโภชนาการของคุณก่อนที่จะเพิ่มอาหารของคุณ