ปิรามิดอาหาร: รู้จักสารอาหารหลักของแต่ละกลุ่ม!

สร้างโดยกระทรวงสาธารณสุขในปี 2542 และปรับเปลี่ยนเมื่อสองปีที่แล้วเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการทางโภชนาการของประชากรในปัจจุบันปิรามิดอาหารเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ชาวบราซิลใช้มากที่สุดในการแสวงหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในรูปแบบกราฟิกแนวคิดนี้แสดงถึงคู่มืออาหารทั่วไปที่แนะนำวิธีการรับประทานอาหารประจำวันของเราตั้งแต่อายุสองขวบเพื่อให้ได้คุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

โปรแกรมปัจจุบันยังรวมถึงนอกเหนือจากการรวมอาหารใหม่ ๆ การลดค่าพลังงานที่กินเข้าไปมากที่สุดการแยกส่วนและการแบ่งจานตามส่วนการบริโภคในแต่ละวันนอกเหนือจากการส่งเสริมให้มีการออกกำลังกายตามแนวทางพื้นฐาน 5 ประการ ได้แก่ ความเหมาะสมคุณภาพความลงตัวและความหลากหลายของอาหาร นักโภชนาการ Caroline Codonho อธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับการทำงานของปิรามิดอาหารและเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการตรวจสอบอย่างมืออาชีพเพื่อการใช้งานที่เหมาะสม

"พีระมิดอาหารเป็นรูปแบบตัวแทนของคำแนะนำทางโภชนาการสำหรับประชากรซึ่งทำหน้าที่เป็นแนวทางในการรับประทานอาหารของแต่ละคนในการรับประทานอาหารของพวกเขามีความสำคัญสูงสุดเพื่อให้เครื่องมือนี้สามารถใช้งานได้ดีมีความเป็นมืออาชีพเพราะโดย การขาดความรู้อาจมีการตีความที่ผิดพลาดซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้การตรวจติดตามนี้จะชี้แนะการเปลี่ยนอาหารภายในกลุ่มเทคนิคการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพตลอดจนทางเลือกที่เหมาะสมและเฉพาะเจาะจงที่สุดสำหรับแต่ละบุคคลในกรณีพิเศษ ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยโรคเบาหวานเด็กและคนอ้วน "เน้นย้ำถึงมืออาชีพ

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีปิรามิดอาหาร:

แต่ละส่วนของพีระมิดแสดงถึงกลุ่มอาหารและจำนวนเสิร์ฟที่แนะนำต่อวัน ตามโปรแกรมในอาหารประจำวันเราต้องรวมกลุ่มที่แนะนำทั้งหมดไว้ด้วยเพื่อรับประกันสารอาหารที่ร่างกายต้องการ อาหารที่ต้องบริโภคในปริมาณที่มากขึ้นอยู่ที่ฐานของพีระมิดและอาหารที่ต้องบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่าจะอยู่ด้านบน

ที่ฐานเราพบอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นพาสต้าขนมปังธัญพืชและข้าว เนื่องจากอยู่ในกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดจึงควรบริโภคในปริมาณที่มากขึ้นในระหว่างวัน ต่อไปเราจะพบกลุ่มผักและผลไม้ที่ให้วิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์แก่ร่างกายของเรา

ในระดับที่สามของพีระมิดมีอาหารจากแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุเช่นเนื้อสัตว์พืชตระกูลถั่วนมและอนุพันธ์ อันดับต้น ๆ คืออาหารที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพราะนอกจากแคลอรี่จะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเช่นขนมหวานน้ำตาลน้ำมันและไขมัน

สารอาหารหลักของอาหารแต่ละกลุ่ม:

- ขนมปังข้าวธัญพืชพาสต้า: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (วิตามินบีและเส้นใย);

- ผักและผลไม้ (วิตามินเอวิตามินซีโฟเลตเหล็กไฟเบอร์)

- ผลไม้ (วิตามินเอวิตามินซีโพแทสเซียมโฟเลตเหล็กไฟเบอร์)

- นมและผลิตภัณฑ์จากนม (แคลเซียมโปรตีนวิตามินเอวิตามินดี)

- เนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาไข่ถั่วถั่ว (เหล็กสังกะสีวิตามินบีโปรตีน)

- ไขมันน้ำมันและน้ำตาล (วิตามินอีกรดไขมันจำเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างไรก็ตามแคลอรี่อุดมไปด้วยและควรใช้เป็นระยะ ๆ )

ส่วนที่แนะนำสำหรับแต่ละกลุ่ม

พิเศษ:

น้ำมันไขมันขนมและน้ำตาล (ใช้ปานกลาง)

ผู้สร้าง:

นมและผลิตภัณฑ์จากนม (2-3 มื้อต่อวัน)

พืชตระกูลถั่ว (1 มื้อต่อวัน)

เนื้อสัตว์ถั่วและไข่ (1 ถึง 2 เสิร์ฟต่อวัน)

หน่วยงานกำกับดูแล:

ผลไม้ (3 ถึง 5 เสิร์ฟต่อวัน)

ผัก (4 ถึง 5 เสิร์ฟต่อวัน)

เครื่องดื่มชูกำลัง:

ขนมปังและพาสต้า (5 ถึง 9 เสิร์ฟต่อวัน)

หัวและราก (5 ถึง 9 เสิร์ฟต่อวัน)

ซีเรียล (5 ถึง 9 เสิร์ฟต่อวัน)