ตารางโภชนาการ: ทำความเข้าใจว่าตารางนี้ทำงานอย่างไร!

คุณเข้าใจบรรจุภัณฑ์อาหารหรือไม่? นอกจากวันหมดอายุแล้วยังมีการนำเสนอประเด็นสำคัญอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์บนฉลาก แต่เราไม่ค่อยสังเกตเห็น ดังนั้นกรอบทางโภชนาการจึงเป็นตัวช่วยหลักที่ผู้บริโภคจะหาทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภค ทำความเข้าใจว่าตารางนี้ทำงานอย่างไรและความสำคัญของการตรวจติดตามการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของเราอยู่เสมอ

ตารางโภชนาการหรือตารางโภชนาการมีหน้าที่หลักในการแจ้งให้ผู้บริโภคทราบถึงคุณสมบัติและองค์ประกอบของสารในส่วนผสมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เช่นปริมาณโปรตีนน้ำตาลโซเดียมคาร์โบไฮเดรตไขมันเส้นใย เป็นต้น การอ่านนี้แสดงให้เห็นว่าเราสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้มากเพียงใดในแผนการรับประทานอาหาร ตามที่นักโภชนาการ Carolina Xavier ตารางมีความสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารทุกชนิด:

"ตารางโภชนาการประกอบด้วยข้อมูลที่ช่วยให้เลือกและประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ได้ง่ายขึ้นประกอบด้วยส่วน, แคลอรี่, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมันรวม, ไขมันอิ่มตัว, ไขมันทรานส์, เส้นใย, โซเดียม, ค่าประจำวัน, แคลเซียมและ คอเลสเตอรอลโดยรวม "นักโภชนาการอธิบายโดยเน้นที่แต่ละคน เช็คเอาท์!

ตารางโภชนาการและส่วนประกอบ

ส่วน:เป็นหน่วยวัดที่แสดงด้วยกรัมหรือหน่วยที่ระบุเพื่อแจ้งคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ไม่สามารถใช้ได้กับทั้งบรรจุภัณฑ์กล่าวคือหากต้องการทราบปริมาณของสารแต่ละชนิดที่รับประทานเข้าไปจะต้องผ่านส่วนที่บริโภคเข้าไป

แคลอรี่:ตามที่ Carolina Xavier เป็นปริมาณพลังงานที่ผลิตภัณฑ์เสนอให้กับผู้บริโภคโดยปกติจะมีหน่วยเป็นกิโลแคลอรี (Kcal)

โปรตีน:เช่นเดียวกับแคลอรี่ปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในอาหารจะถูกประเมินต่อหนึ่งมื้อ (ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์) "โปรตีนช่วยในการบำรุงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อโดยปกติจะแสดงเป็นกรัม" นักโภชนาการวิเคราะห์

คาร์โบไฮเดรต: เป็นที่รู้จักกันดีในการเพิ่มน้ำหนักผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรตระหนักถึงส่วนประกอบนี้อยู่เสมอ นำเสนอต่อกรัมและเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเซลล์ร่างกายทันที

ไขมันทั้งหมด:เป็นผลรวมของไขมันโดยทั่วไปที่พบในอาหารซึ่งถูกเก็บไว้ในร่างกายหรือใช้ในการเผาผลาญ ไขมันทั้งหมดจะได้รับในหน่วยกรัม

ไขมันอิ่มตัว:เป็นไขมันสัตว์ซึ่งมักพบในนมชีสและเนื้อสัตว์ "พวกมันเป็นแหล่งของไขมันคุณภาพต่ำเนื่องจากช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในซีรั่มมันแสดงเป็นกรัม" แคโรไลนาซาเวียร์อธิบาย

ไขมันทรานส์:เรียกอีกอย่างว่า "ไขมันไม่ดี" และไม่ควรรับประทานแม้ในปริมาณต่ำ "เป็นแหล่งของไขมันคุณภาพต่ำมากการบริโภคมากเกินไปทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง" ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม

เส้นใย:เส้นใยอาหารเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของเราซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยในการขนส่งของลำไส้และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ แสดงเป็นกรัม

โซเดียม:ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเท่านั้นผู้บริโภคควรตระหนักถึงปริมาณที่พบในอาหาร "การบริโภคแร่ธาตุนี้มากเกินไปทำให้เกิดปัญหาความดันโลหิตโดยปกติโซเดียมจะมีหน่วยเป็นมิลลิกรัม" แคโรไลนาวิเคราะห์

DV%:เป็นค่ารายวันที่แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ คำนวณว่าควรบริโภคเท่าไรต่อวันในแต่ละมื้อ ค่าประจำวันช่วยให้ผู้บริโภคไม่กินอาหารเกินขีด จำกัด ที่ระบุไว้

แคลเซียม:หนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับความเป็นอยู่ของเราแคลเซียมเป็นที่รู้กันว่าช่วยเสริมสร้างและช่วยในการพัฒนากระดูกและฟันของเรานอกจากจะช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อแล้ว ปริมาณของมันแสดงเป็นมิลลิกรัม

คอเลสเตอรอลรวม:แม้ว่าจะไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิด แต่ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในปัจจุบันมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของเรา โดยปกติจะแสดงเป็นมิลลิกรัม