อาหารกลางวันวันอาทิตย์: ดูว่าเราจะทำให้ประเพณีของครอบครัวนี้มีสุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร

สินค้าแนะนำ

มะเขือม่วงออร์แกนิก 600 กรัม

มะเขือม่วงออร์แกนิก 600 กรัม

Pão de Açúcar Delivery Button

วันอาทิตย์เป็นวันอาหารกลางวันของครอบครัว! ประเพณีในเกือบทั่วโลกการรวมตัวกันของพ่อแม่ลุงป้าปู่ย่าลูกพี่ลูกน้องและพี่ชายทั้งหมดที่โต๊ะมีความหมายเหมือนกันกับช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์การสนทนามากมายและแน่นอนอาหารอร่อยที่ต้องลิ้มรส! และเพื่อให้การประชุมครั้งนี้ดียิ่งขึ้นจะเตรียมเมนูที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นพาสต้าที่มีชื่อเสียงหรือบาร์บีคิวหลังบ้านก็มีวิธีเลือกรุ่นที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติต่อสุขภาพของคุณอยู่เสมอ ลองดูตัวเลือกเหล่านี้!

ตามที่นักโภชนาการ Carine Rodrigues การแลกเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมสามารถทำให้อาหารกลางวันวันอาทิตย์ของเรามีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้นโดยไม่ต้องละทิ้งรสชาติหรือแม้แต่ "ความลับในการทำอาหาร" ที่ทุกครอบครัวมีและซ่อนไว้ ภายใต้การล็อคและคีย์:

"คู่มืออาหารฉบับใหม่สำหรับประชากรบราซิลสนับสนุนให้รับประทานอาหารใน บริษัท เสมอและโดยปกติแล้วอาหารกลางวันวันอาทิตย์จะเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อทำอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการปลูกฝังและเสริมสร้างความสัมพันธ์ สิ่งสำคัญคือในมื้อกลางวันเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปพิเศษโดยจัดลำดับความสำคัญของสูตรอาหารสำหรับครอบครัวโดยพิจารณาจากอาหารสดหรืออาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด "ผู้เชี่ยวชาญอธิบายย้ำ:

"ตัวอย่างเช่นการลดปริมาณไขมันน้ำตาลเกลือซึ่งส่วนเกินสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆเช่นโรคอ้วนเบาหวานมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นต้นเราต้องจัดลำดับความสำคัญของการใช้อาหารสดในการเตรียมอาหาร แบบดั้งเดิมเนื่องจากเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ "นักโภชนาการเน้นสูตรอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เช็คเอาท์:

5 สูตรอาหารกลางวันวันอาทิตย์แบบดั้งเดิมพร้อมสัมผัสที่ดีต่อสุขภาพ

1 - สลัดพาสต้า:ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าขั้นตอนแรกในสูตรนี้คือการเปลี่ยนพาสต้าแบบดั้งเดิมสำหรับพาสต้าทั้งหมด: "มายองเนสสามารถเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติแฮมสำหรับอกไก่เพิ่มผักบางชนิดเช่นแครอทข้าวโพด ถั่วมะกอกหัวหอมบรอกโคลีกะหล่ำปลีและอื่น ๆ "ดร. คารีนกล่าวทิ้งสูตรสำหรับสลัดพาสต้าธัญพืชพร้อมผัก:

ส่วนผสม:

- พาสต้าโฮลเกรนปรุงสุก 1/2 กก

- บรอกโคลีสุกสับ 1/2 หน่วย

- แครอทดิบขูด 1 ชิ้น

- ข้าวโพด 1/2 กระป๋อง

- ถั่ว 1/2 กระป๋อง

- อกไก่หั่นเต๋า 200 กรัม

- โยเกิร์ตธรรมดา 1 แก้ว

- เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่โยเกิร์ตทีละน้อย

2 - ลาซานญ่า:สำหรับผู้ที่ไม่ยอมแพ้พาสต้าแบบดั้งเดิมนักโภชนาการระบุสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ: "ซูกินีลาซานญ่าโบโลเนสลาซานญ่าพาสต้าแบบดั้งเดิมสามารถแทนที่ด้วยบวบหรือมะเขือยาวซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสโบโลเนส" , การวิเคราะห์.

ส่วนผสม:

- บวบหั่น 3 ชิ้น

- ซอสโบโลเนส 3 ถ้วย

- มอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วยตวง

เตรียม:ฝานบวบให้บางที่สุดปรุงรสด้วยเกลือและ "ย่าง" ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน จากนั้นประกอบโดยวางชั้นของบวบหนึ่งในซอสและอื่น ๆ สุดท้ายใส่ชีสและนำเข้าเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล

3 - บาร์บีคิว: เป็นเรื่องยากที่จะหาครอบครัวที่ต่อต้านบาร์บีคิวในวันอาทิตย์ที่ชุ่มฉ่ำ สำหรับสิ่งนี้ดร. คารีนโรดริเกสระบุว่า:

"เลือกใช้เนื้อวัวแบบเนื้อไม่ติดมันเช่นเนื้อสันนอกและมามิญองเอาหนังไก่ออกก่อนนำไปย่างปลาก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับบาร์บีคิวเช่นกันเนื้อเสียบไม้สามารถมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วยการเติมผัก เช่นแครอทหัวหอมบวบพริกมะเขือเทศเชอร์รี่เห็ดและหน่อไม้ฝรั่งเป็นต้น "วิเคราะห์โดยผู้เชี่ยวชาญที่แนะนำสูตรสำหรับเสียบเนื้อกับผัก:

ส่วนผสม:

- เนื้อไม่ติดมัน 100 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- บวบ 1 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ½พริกแดงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- พริกเหลือง½หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ½หอมแดงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ½หัวหอมสีขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ไม้ 15 อัน

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:เสียบไม้สับสลับกับเนื้อสัตว์และผักปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำไปย่าง

4 - พายไก่: ความอร่อยที่หลากหลายและเป็นเอกฉันท์ในมื้อกลางวันพายยังสามารถเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย: "พาสต้าแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งสาลีและเนยที่ผ่านการกลั่นแล้วสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าถั่วชิกพี" วิเคราะห์ นักโภชนาการ. ตรวจสอบสูตรสำหรับพายถั่วชิกพีกับไก่:

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

- ถั่วชิกพี 2 ถ้วยครึ่ง

- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับไส้:

- อกไก่หั่นฝอย 1 กก

- ถั่วปรุงสุก 1 ถ้วย (ชา)

- มะเขือเทศสุกและสับ 2 ลูก

- หัวหอมสับ 1 หัว

- กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ

- ซอสมะเขือเทศ (ชา) 1 ถ้วย

- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ

การเตรียม:แช่ถั่วชิกพีทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ปรุงจนนุ่มและสะเด็ดน้ำ ตีถั่วชิกพีในเครื่องประมวลผลหรือยีด้วยส้อมค่อยๆใส่น้ำมันจนกลายเป็นแป้ง ใส่แป้งลงในชามทนไฟแล้วอบในเตาอบขนาดกลางประมาณ 10 นาทีอย่าลืมรองแป้งไว้ปิดทีหลัง ผัดกระเทียมหัวหอมและมะเขือเทศจากนั้นใส่ไก่เกลือพริกไทยและซอสมะเขือเทศแล้วใส่ถั่วลงไป ใส่จานแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ ทาน้ำมันมะกอกและอบในเตาอบขนาดกลางอีก 20 นาทีหรือจนสุกเหลือง

5 - เนื้อสโตรกานอฟฟ์: สโตรกานอฟในทางปฏิบัติรวดเร็วและอร่อยมากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกลางวันหลายครอบครัว ใส่ใจกับเครื่องเคียงซึ่งสามารถทำให้อาหารมีน้ำหนักเบา Carine Rodrigues นักโภชนาการแนะนำให้เลือกเนื้อวัวที่ไม่ติดมันเช่นกล้ามเนื้อเป็ดเนื้อแกะและครีมที่ถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ:

ส่วนผสม:

- มิญองเนื้อละเอียด 200 กรัม

- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

- แชมปิญองเคลือบ 1 ถ้วย

- ½หัวหอมปิก้า

- กระเทียม 2 กลีบ

- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

- มัสตาร์ด½ช้อนโต๊ะ

- โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ½ขวด

- เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:หัวหอมสีน้ำตาลและกระเทียมในน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลดี ใส่แชมปิญองซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและเกลือ ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดไฟใส่โยเกิร์ตคนให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟ