อาหารรสหวานตามธรรมชาติที่ช่วยฆ่าความอยากบริโภคน้ำตาล

สำหรับหลาย ๆ คนการหนีจากพายเค้กบริเกดิโรและขนมอื่น ๆ มักเป็นภารกิจที่ยากลำบาก ท้ายที่สุดน้ำตาลเป็นสารเสพติดที่จำเป็นเมื่อเราไปโดยไม่ได้รับประทานเป็นเวลานาน แต่ด้านที่สดใสก็คือมีอาหารรสหวานตามธรรมชาติ - ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งสามารถทำงานทดแทนได้ดีเยี่ยม เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาเราได้พูดคุยกับนักโภชนาการ Sheila Basso ซึ่งชี้แจงประเด็นสำคัญหลายประการ เช็คเอาท์!

หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูป

เคล็ดลับหลักอย่างหนึ่งในการหลีกเลี่ยงอันตรายของน้ำตาลคือการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอย่างแม่นยำ "ทัศนคติบางประการที่สามารถลดการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปในอาหารของเรา ได้แก่ หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปพิเศษซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมาก (ทางอุตสาหกรรม) หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีรสหวานเมื่อคุณรู้สึกอยากบริโภคขนมหวานให้บริโภคขนมที่มีปริมาณน้อยลง แคลอรี่และอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ "Sheila Basso นักโภชนาการอธิบาย

เดิมพันกับอาหารที่อุดมด้วยทริปโตเฟน

สำหรับผู้ที่ต้องการลดความอยากกินน้ำตาลหนึ่งในเคล็ดลับหลักคือการรวบรวมเมนูที่มีแหล่งอาหารของทริปโตเฟน นั่นเป็นเพราะกรดอะมิโนนี้จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เซโรโทนิน ("ฮอร์โมนแห่งความสุข") ในร่างกายของเรา นั่นคือจะช่วยลดอาการวิตกกังวลภาวะซึมเศร้าและความปรารถนาที่จะกินขนมมากเกินไป สารนี้สามารถพบได้ในอาหารเช่นโกโก้อะโวคาโดกล้วยและเมล็ดพืชน้ำมันเช่นอัลมอนด์วอลนัทและถั่ว นอกจากนี้ปลานมและผลิตภัณฑ์จากนมยังเป็นแหล่งที่สำคัญของทริปโตเฟนอีกด้วยดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าความจำเป็นในการกินขนมหวานส่วนใหญ่มาจากการที่เซโรโทนินในร่างกายของเราลดลง: "บางคนจำเป็นต้องกินขนมหวานหลังอาหารเพราะในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารสารเซโรโทนินจะลดลง กับสิ่งมีชีวิตในการจับทริปโตเฟนอย่างรวดเร็วเพื่อผลิตสารสื่อประสาทชนิดใหม่นี้สมองจะเตือนเราถึงกระบวนการนี้ทำให้เกิดความต้องการคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมหวาน "ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย

ผลไม้สดจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดี

สิ่งทดแทนที่ดีสำหรับน้ำตาลอุตสาหกรรมอย่างไม่ต้องสงสัยคือผลไม้สดเช่นแอปเปิ้ลมะม่วงองุ่นส้มสับปะรดและอื่น ๆ นั่นเป็นเพราะมีน้ำตาลฟรุกโตสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แทนที่จะบริโภคขนมอุตสาหกรรมซึ่งจะเพิ่มคอเลสเตอรอลและอาจทำให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคเบาหวานเคล็ดลับที่ดีคือการเพิ่มผลไม้ลงในเมนูของคุณ ช่วยบรรเทาความอยากกินน้ำตาลและมีสาร (วิตามินและแร่ธาตุ) ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งที่นักโภชนาการแนะนำคือการเติมอบเชยเพื่อลดความอยากกินของหวาน "คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยลงบนผลไม้ได้ (เช่นทำกล้วยสาลี่แอปเปิลผสมอบเชย) เครื่องเทศนี้เป็นพันธมิตรที่ดีในการลดความอยากกินขนมนอกจากนี้ยังพยายามทำขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพเช่น ขนมโฮมเมดซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าตัวอย่างเช่นเรามีพุดดิ้งข้าวแยมฟักทองแยมกล้วยแยมแยมและสาคู "ชีล่าบาสโซกล่าว

ข้อสังเกต:ผลไม้อบแห้งก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกันคุณรู้หรือไม่? เนื่องจากเมื่อผ่านกระบวนการคายน้ำจะสูญเสียน้ำทั้งหมดและได้รับสารอาหารที่เข้มข้นที่สุด (รวมทั้งฟรุกโตส) ระวังอย่าหักโหมโอเค? อุดมคติคือคุณกินผลไม้แห้งเพียงส่วนเล็ก ๆ (เช่นองุ่นแอปเปิ้ลกีวีและกล้วย) ที่มีรสอร่อยและบรรเทาความอยากกินของหวาน

บริโภคเมล็ดพืชน้ำมันและดาร์กช็อกโกแลต

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานช็อกโกแลตเป็นประจำทุกวันนี่คือเคล็ดลับสีทอง: พยายามจัดลำดับความสำคัญของแท่งรสขมซึ่งมีโกโก้ในปริมาณที่มากขึ้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช็อคโกแลตกึ่งขม (ควรเป็นโกโก้ 70%) ไม่มีน้ำตาลมากและยังมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย "แนวคิดบางอย่างที่ช่วยได้คือเปลี่ยนช็อกโกแลตและขนมอุตสาหกรรมสำหรับผลไม้เมล็ดพืชน้ำมัน (เกาลัด) หรือช็อกโกแลตกึ่งขม / รสขม (โกโก้ 60-70%) เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าเพราะเป็นแหล่งของไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ" เพิ่มนักโภชนาการ

ทำไอติมผลไม้โฮมเมด

เคล็ดลับที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือการเตรียมไอติมผลไม้โฮมเมดซึ่งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า ในกรณีนี้คุณจะต้องตีผลไม้ในเนทูร่า (สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เลมอน ฯลฯ ) ด้วยน้ำเย็นและในบางกรณีนมและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ไอติมแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อม นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดในการเปลี่ยนน้ำตาลเทียมซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่า

ลงทุนในโยเกิร์ตแช่แข็ง

คุณยังสามารถเตรียมไอศกรีมโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นไอศกรีมประเภทหนึ่งที่ทำจากโยเกิร์ตและผลไม้ซึ่งให้ความสดชื่นและดีต่อสุขภาพสำหรับชีวิตประจำวัน เคล็ดลับที่ดีคือการใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ปราศจากไขมันและปราศจากน้ำตาลซึ่งจะทำให้แคลอรี่น้อย นอกจากนี้คุณสามารถผสมกับผลไม้สีแดงเช่นสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

สุดท้าย Sheila Basso ยังให้เคล็ดลับสีทองเพื่อลดความอยากกินน้ำตาล "การฝึกกิจกรรมทางกายยังช่วยได้มากเนื่องจากการออกกำลังกายจะช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนซึ่งมีผลต่อความรู้สึกที่ดีซึ่งเป็นผลเช่นเดียวกันที่เกิดจากการบริโภคขนมหวาน" นักโภชนาการกล่าวสรุป

* Sheila Basso (CRN 21,557) เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคลินิกและโรคอ้วนการลดน้ำหนักและสุขภาพที่ Federal University of São Paulo (Unifesp)