มันฝรั่งทอดสามารถดีต่อสุขภาพได้หรือไม่? ใช่ ดูตำนานและความจริงเกี่ยวกับอาหาร

สินค้าแนะนำ

แทคมันเทศอินทรีย์ 600 กรัม

แทคมันเทศอินทรีย์ 600 กรัม

Pão de Açúcar Delivery Button

มันฝรั่งทอด ... ยากที่จะต้านทานไม่ใช่เหรอ? อาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลกและเป็นสัญลักษณ์ของขนมแบบคลาสสิกอย่างไรก็ตามเธอถูกมองว่าเป็น "วายร้าย" ของอาหารมาโดยตลอด ข่าวดีสำหรับผู้ชื่นชอบความสุขนี้ก็คือวิทยาศาสตร์ทางโภชนาการกำลังแสดงสิ่งที่ตรงกันข้าม จากการศึกษาพบว่าเฟรนช์ฟรายด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารปรุงสุกด้วยวิธีที่ถูกต้อง เข้าใจเหตุผล!

ใช่มันเป็นสิ่งที่ถูก! เฟรนช์ฟรายส์ให้ประโยชน์มากกว่าของปรุงสุก จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยกรานาดาในสเปนซึ่งทั่วโลกได้รับการตอบรับทันทีเมื่อมันฝรั่งอยู่ภายใต้การทอดตราบใดที่มันอยู่ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ปริมาณฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเรา) เพิ่มขึ้นทำให้การปกป้องร่างกายมีประสิทธิภาพมากขึ้นและการป้องกันปัญหาต่างๆเช่นมะเร็งโรคความเสื่อมและโรคเบาหวาน

นักโภชนาการ Cristiane ชี้แจงข้อสงสัยหลักและการดูแลที่จำเป็นสำหรับการบริโภคมันฝรั่งทอดในแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้านล่าง เช็คเอาท์!

- เฟรนช์ฟรายด์ดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบปรุงสุกจริงหรือ?

"มันฝรั่งปรุงสุกแบบอังกฤษก็เหมือนกับผักปรุงสุกอื่น ๆ กลายเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากการสูญเสียเส้นใยธรรมชาติในกระบวนการปรุงอาหารเมื่อมีการเพิ่มแหล่งที่มาของไขมันที่ดีในการปรุงอาหารนี้คุณค่าทางโภชนาการของมัน ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารต้านอนุมูลอิสระก็เพิ่มขึ้นเช่นกันจากมุมมองทางโภชนาการในอาหารที่สมดุลการทอดประเภทนี้จะไม่ทำอันตรายใด ๆ "

- การบริโภคมันฝรั่งทอดมีข้อควรระวังอย่างไร?

"การทอดแม้ว่าในน้ำมันมะกอกเฉพาะ แต่น้ำมันเหล่านั้นที่หาไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปจะถูกนำมาทำอาหารและมีค่าพลังงานเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคอาหารประเภทนี้อย่างเสรีในกิจวัตร ด้วยการค้นพบใหม่ ๆ และยังไม่มีข้อสรุปเกี่ยวกับผลของการบริโภคประจำวันในระยะยาวต่อมนุษย์”

- ทำไมข่าวนี้จึงปรากฏขึ้น?

"แฟชั่นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ได้สร้างอุปสรรคในการบริโภคไขมันดีเช่นหากไขมันใด ๆ เป็นอันตรายในอาหารและเป็นสาเหตุสำคัญของการเพิ่มน้ำหนักความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและอื่น ๆ อาหารเมื่อเพิ่มเข้าไป ในไขมันดีคุณจะได้รับการเสริมคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติ "

- อะไรคือความจริงในการศึกษานี้?

"ไม่มีความจริงหรือโกหกต้นกำเนิดวิธีการเตรียมอาหารปริมาณความถี่ในการบริโภคในกิจวัตรประจำวันคือสิ่งที่สร้างความแตกต่างโดยสิ้นเชิงในการทำงานของสิ่งมีชีวิตและการเผาผลาญของมนุษย์การค้นหาความสมดุลมีอยู่ทุกวันโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ ทุกอย่างในปริมาณที่ไม่ถูกต้องในชีวิตของเรากลายเป็นอันตรายแม้แต่อาหาร "

- เป็นไปได้ไหมที่จะรวมการบริโภคมันฝรั่งทอดในอาหารเพื่อสุขภาพ?

"ใช่มันเป็นไปได้ในมื้ออาหารฟรีการบริโภคอาหารทอดที่ปรุงด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่มีเกลือเล็กน้อย (คุณภาพดีด้วย) โดยไม่เกินจริงจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ ในทางตรงกันข้ามความสุขในการรับประทานอาหาร อาหารเช่นนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขความเป็นอยู่อารมณ์ดีขึ้นและให้พลังงานมากขึ้นในช่วงเวลาต่อไปของวัน สิ่งมีชีวิตอีกครั้ง”