ประเภทของพิทยาและความแตกต่าง

คุณรู้ไหมว่ามีพิทยามากกว่า 1 ชนิดนอกเหนือจากที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป ผลไม้สีแดงที่มีเงี่ยงสีเขียวหรือที่เรียกกันติดปากว่าแก้วมังกรยังสามารถมีเปลือกสีเหลือง (พิทยารุ่นที่พบน้อยกว่า) หรือแม้แต่ภายในสีชมพู อ่านบทความต่อเพื่อดูว่าพิทยาคืออะไรและแตกต่างกันอย่างไร!

ประเภทของพิทยาแตกต่างกันไปตามสีของผลไม้

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่บางคนเชื่อว่ารสหวานและลักษณะเนื้อสัมผัสของพิทยานั้นคล้ายคลึงกับผลไม้ทุกประเภท ในความเป็นจริงความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ที่สีของผิวหนังและเยื่อกระดาษ!

ตัวอย่างเช่นพิทาย่าสีขาว ( Hylocereus undatus ) เป็นผลไม้ที่พบมากที่สุดและเกิดขึ้นประจำในบราซิล ส่วนใหญ่ปลูกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคใต้ - ในรัฐCeará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paranáและ Santa Catarina และมีเปลือกสีชมพูและภายในสีขาว พิทยาสีแดง ( Hylocereus polyrhizus ) มีเพียงสีเดียวคือสีชมพูทั้งด้านในและด้านนอก ในที่สุดพิทยาสีเหลือง ( Hylocereus megalanthus ) ซึ่งพบมากในโคลอมเบียมีลักษณะคล้ายกับพิทาย่าสีขาว (เนื้อสีเดียวกัน) แต่มีผิวสีเหลือง

พิทยาขาวและเหลืองอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์

นอกเหนือจากสารอาหารที่พบได้ทั่วไปในผลไม้ทุกประเภทเช่นวิตามินซีธาตุเหล็กและไฟเบอร์แล้วพิทาย่าสีขาวและสีเหลืองยังมีความคล้ายคลึงกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากมีเยื่อสีขาวที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (เช่นฟลาโวนอยด์) จึงสามารถปกป้องร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

พิทยาแดงเป็นแหล่งของไลโคปีนซึ่งเป็นเม็ดสีที่ทำให้ผลไม้มีสี

พิทยาสีแดงเป็นผลไม้เพียงชนิดเดียวที่มีไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ทำให้อาหารมีสีแดงเช่นมะเขือเทศพริกและลูกพลับ ไลโคปีนยังต่อสู้กับการทำงานของอนุมูลอิสระ (ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ) ช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย อย่างไรก็ตามผลไม้ประเภทนี้ยังเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคของหัวใจดวงตา (เช่นต้อกระจก) และเซลล์ (เช่นมะเร็ง)

ผลไม้ผสมผสานกับสูตรอาหารหลายประเภท

ไม่ว่าจะเป็นพิทาย่าประเภทใดคุณสามารถลองรูปแบบทั้งหมดได้ในสูตรอาหารประเภทต่างๆที่มีผลไม้ คุณสามารถเตรียมพิทาย่าสมูทตี้สีเหลืองแสนอร่อยมูสพิทาย่าแดงหรือชีสเค้กพิทาย่าสีขาว สิ่งสำคัญคือการได้ลิ้มลองรสชาติอันหอมหวานของอาหารนี้!