แพ้กลูเตน? ทางเลือกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สินค้าแนะนำ

แทคเครื่องดื่มถั่วเหลือง 1 ลิตร

แทคเครื่องดื่มถั่วเหลือง 1 ลิตร

Pão de Açúcar Delivery Button

กลูเตนเป็นโปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ มักพบในสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กขนมปังคุกกี้พายพาสต้าและอื่น ๆ ในร่างกายของคนที่บอบบางการได้รับสารอาหารนี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเช่นภูมิแพ้ท้องเสียท้องผูกลำไส้อักเสบท้องอืดอ่อนเพลียผิวหนังอักเสบและบวมในบริเวณลำไส้

อาการหลักของการแพ้กลูเตนคืออาการท้องร่วงเรื้อรังซึ่งอาจเกิดขึ้นได้นานกว่าสามหรือสี่สัปดาห์ แผลในปากและอาการไม่สบายท้องเป็นอาการอื่น ๆ ที่เกิดจากความไวนี้ อย่างไรก็ตามการวินิจฉัยอาจใช้เวลาหลายเดือนเนื่องจากทำโดยการวิเคราะห์การมีอยู่ของแอนติบอดีจำเพาะอาหารที่ปราศจากกลูเตนและการตรวจชิ้นเนื้อในลำไส้

Mariana Duro นักโภชนาการด้านการทำงานกล่าวว่าแม้แต่บุคคลที่ไม่เป็นโรคนี้ก็อาจมีความไวต่อกลูเตนเนื่องจากการย่อยโปรตีนนี้ไม่ดี แบคทีเรียและเชื้อราที่อาศัยอยู่ในลำไส้กินอาหารหมักซึ่งเป็นแหล่งของกลูเตนเพื่อให้ได้พลังงานและเพิ่มจำนวนมากขึ้นทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และการอักเสบซึ่งนำไปสู่การย่อยสลายของจุลินทรีย์ในผนังลำไส้และเพิ่มการซึมผ่านของลำไส้”

ในความพยายามที่จะกักเก็บสิ่งนี้ไว้จะปล่อยสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบหลายชนิดซึ่งก่อให้เกิดอาการทางร่างกายจิตใจและอารมณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นการเพิ่มน้ำหนักการกักเก็บน้ำเซลลูไลท์ความหงุดหงิดปวดข้อไมเกรนเป็นต้น ซึ่งแตกต่างจากความง่วงเป็นครั้งคราวที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อเวลาผ่านไปผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตนมักจะเหนื่อยล้าหลังจากมื้ออาหารง่ายๆ หากคุณคิดว่าตัวเองกำลังมีอาการเหล่านี้ให้เข้ารับการตรวจอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์โดยไม่ต้องบริโภคกลูเตนและคอยสังเกตสัญญาณของร่างกาย

ตรวจสอบอาหารทดแทนกลูเตนสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน!

• Quinoa flakes - 1 ช้อนโต๊ะ - 50 Kcal

•ผักโขมในธัญพืช - 1 ช้อนโต๊ะ - 55 Kcal

•โพเลนต้าปรุงสุก - 1 ช้อนโต๊ะ - 90 Kcal

•ข้าวกล้องสุก - 1 ช้อนโต๊ะ - 45 Kcal

•มันฝรั่งปรุงสุก - 1 หน่วยขนาดกลาง (140gr) - 71 Kcal

•Caráสุก - 1 หน่วยเล็ก (50gr) - 60 Kcal

•มันสำปะหลังสุก - 1 ชิ้นขนาดกลาง (50gr) - 57 Kcal

• Corn Couscous - 1 ชิ้นขนาดกลาง (130gr) - 257 Kcal