อาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบ 7 มื้อสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

การยึดมั่นในวิถีชีวิตมังสวิรัตินั้นง่ายกว่าที่คิดคุณรู้หรือไม่? มีจินตนาการว่าสูตรอาหารมังสวิรัตินั้นไม่อร่อยและเตรียมยาก แต่นี่เป็นความคิดที่ผิดมาก! เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้เราได้แสดงรายการอาหารมังสวิรัติที่น่ารับประทาน 7 รายการ นอกเหนือจากความอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งหมายความว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่แตกต่างกันสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว เช็คเอาท์!

1. Chickpeas stroganoff เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน

คุณเคยลองสูตรสโตรกานอฟอื่น ๆ หรือไม่? นอกเหนือจากรุ่นยอดนิยม (ทำจากเนื้อสัตว์หรือไก่) แล้วยังมีอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ และเนื้อละเอียดมากที่ทำจากหัวใจของปาล์มและเห็ดเป็นต้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Chickpeas stroganoff เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดในการทำ ในการเริ่มต้นให้แช่ถั่วชิกพีไว้สักสองสามชั่วโมง (เพื่อทิ้งสารป้องกันสารอาหาร) แล้วปรุงในหม้ออัด

ในกระทะทอดเห็ดแล้วใส่ถั่วชิกพีลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมหัวหอมน้ำมันมะกอกพริกไทยเล็กน้อยปรุงอาหารสักครู่แล้วเตรียมซอสสโตรกานอฟแบบคลาสสิก (ซอสมะเขือเทศเมล็ดมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว) เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและสลัดผักสด มันอร่อยมาก!

2. เตรียมสลัดใบและผลไม้

ใครที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพก็อดสลัดไม่ได้ใช่ไหม? ในการรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานผักและผลไม้ตลอดเวลาเป็นสิ่งสำคัญมาก เคล็ดลับของเราคือการเตรียมสลัดใบ (ผักกาดหอมผักโขมผักโขมและผักคะน้า) และเพิ่มผลไม้เพื่อให้มีรสหวานเช่นมะม่วงหรืออะโวคาโด นี่คือเคล็ดลับ!

3. Ratatouille เป็นสูตรอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ราตาตูยล์มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสเป็นสูตรที่ทำจากมะเขือบวบมะเขือเทศหัวหอมพริกและเครื่องเทศต่างๆที่สร้างรสชาติที่น่าทึ่ง ในการเตรียมความพร้อมจำเป็นต้องหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดเรียงบนจานด้วยซอสมะเขือเทศน้ำมันมะกอกกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ (เช่นใบโหระพาและโรสแมรี่) จากนั้นนำไปอบก็พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้าโฮลเกรนหรือข้าวเปล่าก็ได้

4. จากแหล่งกำเนิดของอาหรับฟาลาเฟลสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือคลอ

อาหารอาหรับอร่อยใช่มั้ย? ตัวอย่างเช่นฟาลาเฟลเป็นเกี๊ยวถั่วลูกไก่ (มีพื้นเพมาจากตะวันออกกลาง) ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าว

ข่าวดีก็คือมันง่ายที่จะทำเพียงแค่ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น: ถั่วชิกพี, กระเทียม, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศต่างๆ (สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, ยี่หร่าและผักชี) จากนั้นประกอบลูกบอลด้วยมือของคุณแล้วทอด เคล็ดลับที่ดีคือการใช้หม้อทอดไฟฟ้า (airfryer) หรืออบคุกกี้ในเตาอบ ยังชัวร์สุด ๆ !

5. บะหมี่ซูกินีเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของพาสต้าแบบดั้งเดิม

แทนที่จะเตรียมพาสต้าธรรมดาจะทำบะหมี่บวบแบบโฮมเมดได้อย่างไร? คุณต้องหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ (เพื่อให้ดูเหมือนสปาเก็ตตี้) แล้วปรุงในน้ำร้อน (เช่นพาสต้า) เอาออกเมื่อเป็นอัลเดนเต้แล้วเตรียมซอสมาด้วย ตัวอย่างเช่นซอสขาวกับลูกจันทน์เทศก็อร่อย!

6. ทำ guacamole เพื่อต้อนรับเพื่อนกลับบ้าน

วิธีการเตรียม guacamole (สูตรเม็กซิกันคลาสสิก) เพื่อต้อนรับเพื่อนที่บ้าน? อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและเหมาะสำหรับรับประทานเป็นเหล้าก่อนอาหาร ในการเตรียมความพร้อมคุณเพียงแค่ต้องบดอะโวคาโดและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกระเทียมน้ำมันมะกอกหัวหอมหั่นเต๋าและมะเขือเทศน้ำมะนาวและพริกไทยเพื่อเพิ่มความฟิน ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำพริกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ! คุณสามารถรับประทานกับขนมปังขนมปังปิ้งหรือนาโชส์ (ตามที่เสิร์ฟในเม็กซิโก)

7. เค้กข้าวเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของขนมขบเคี้ยว

คุณเคยคิดเกี่ยวกับการเตรียมเกี๊ยวกับข้าวที่เหลือสำหรับมื้อกลางวันหรือไม่? เพียงใส่ไข่แป้งกลิ่นเขียวพริกไทยและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการลงในข้าวสุก หลังจากผสมให้เข้ากัน - และสร้างแป้งชนิดหนึ่ง - ปั้นด้วยมือของคุณแล้วทอดในหม้อทอดด้วยน้ำมัน คุณยังสามารถอบในเตาอบ เกี่ยวกับอะไร?