ยี่หร่าช่วยย่อยอาหารและป้องกันโรคโลหิตจาง! เรียนรู้เหตุผลเพิ่มเติมในการใช้เครื่องเทศนี้

คุณรู้หรือไม่ว่ายี่หร่าคืออะไร? เมล็ดของพืชที่มีต้นกำเนิดจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวโรมันโบราณและชาวเซลติก รสชาติที่เข้มข้นทำให้มันกลายเป็นเครื่องเทศที่แพร่หลายมากแม้กระทั่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอินเดียเนื่องจากใช้ในการเตรียมแกง แต่ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้อาหารอร่อยขึ้น แต่มีคุณสมบัติเป็นยา

ยี่หร่าช่วยย่อยอาหาร

โดยทั่วไปอาหารที่มีอยู่ในอาหารอินเดียช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้องและยี่หร่าก็ไม่แตกต่างกัน เนื่องจากเมล็ดของมันมีคุณสมบัติที่ช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของเอนไซม์ที่หลั่งกรดน้ำดีซึ่งจะทำให้ร่างกายย่อยอาหารได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก๊าซและความรู้สึกไม่สบายท้อง ไม่ต้องพูดถึงว่ามันมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ดีซึ่งนอกจากจะป้องกันปัญหาเช่นอาการท้องผูกแล้วยังรับประกันความอิ่มและป้องกันไม่ให้คนกินโดยการบังคับ

การปรุงรสเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและดีต่อผิว

ยี่หร่าอุดมไปด้วยวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ปัจจัยนี้ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเซลล์โดยการต่อสู้กับอนุมูลอิสระในร่างกายของเราซึ่งเมื่อปรากฏในปริมาณมาก (โดยปกติเกิดจากการบริโภคอาหารแปรรูป) สามารถทำลายเซลล์ของเราได้ ดังนั้นเมื่อใช้เครื่องปรุงรสในสูตรอาหารคุณจะหลีกเลี่ยงทั้งการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดและริ้วรอยก่อนวัย และนั่นคือเหตุผลที่หลายคนบอกว่ายี่หร่าดีต่อผิว

ยี่หร่าป้องกันโรคโลหิตจาง

โดยทั่วไปเมื่อเรานึกถึงโรคโลหิตจางซึ่งทำให้คนเรารู้สึกอ่อนแอในไม่ช้าเราจะเชื่อมโยงกับการขาดธาตุเหล็ก แม้ว่าแร่ธาตุจะมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค แต่วิตามินซีก็สมควรได้รับความโดดเด่นเช่นกัน นั่นเป็นเพราะมันช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากสารอาหารนี้ ดังนั้นคนที่เป็นโรคโลหิตจางควรใส่ยี่หร่าในอาหารประจำวันเนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและมีวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสม

เพิ่มการหลั่งน้ำนม

ผู้หญิงที่ให้นมบุตรอาจกินยี่หร่าได้ ในความเป็นจริงมันมีประโยชน์มากสำหรับพวกเขาเนื่องจากมีไทมอลซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการให้นมบุตรจึงมีส่วนช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนม อย่าลืมว่าในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องมีการตรวจสอบนักโภชนาการเพื่อให้เขาสามารถกำหนดอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแม่และทารกได้ นอกจากนี้ยี่หร่ายังอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งไม่เพียง แต่ดีสำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตร แต่ยังทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรงป้องกันปัญหาเช่นโรคกระดูกพรุน

มันดีต่อความจำ

ข้อดีอีกอย่างของยี่หร่าคือมันยอดเยี่ยมสำหรับหน่วยความจำ เนื่องจากมีอะซิติลโคลีนซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ดังนั้นจึงช่วยให้สมองของเราเก็บข้อมูลได้ดีขึ้นและช่วยในการฟื้นฟูผู้ที่ความจำเสื่อม เชื่อกันว่ามันถูกระบุไว้สำหรับการรักษาความผิดปกติที่เกิดจากปัญหาในระบบประสาทส่วนกลางเช่นโรคพาร์กินสัน

ชายี่หร่าลดความอ้วนจริงหรือ?

เอาล่ะผงยี่หร่าถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการเตรียมอาหารอย่างกว้างขวาง แต่แล้วชายี่หร่าล่ะ? เนื่องจากทำจากเมล็ดของพืชชนิดนี้จึงมีประโยชน์หลายประการที่กล่าวไปแล้ว ในเวลาเดียวกันโดยทั่วไปมักจำได้ถึงคุณสมบัติทางยาซึ่งหมายความว่ามันถูกบริโภคเป็นยาชนิดหนึ่ง

โดยทั่วไปจะใช้เพื่อหลีกเลี่ยงก๊าซและความรู้สึกไม่สบายท้องหรือแม้กระทั่งเพื่อช่วยให้ผู้ที่นอนไม่หลับนอกจากจะช่วยลดปัญหาการหายใจแล้ว แต่ท้ายที่สุดแล้วชานี้ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? มันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มสิ่งที่ดี (HDL) ได้ แต่ในทางตรงก็ไม่มีอะไรน่าอัศจรรย์มันทำได้เพียงแค่ให้ความอิ่มมากขึ้นและป้องกันไม่ให้บุคคลนั้นบริโภคมากเกินความต้องการ สบายดี.