ทาฮินีคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเรา

คุณรู้หรือไม่ว่าทาฮินีคืออะไร? วางงานี้พบได้ทั่วไปในอาหารอาหรับได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในบราซิลเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้กับขนมปังขนมปังปิ้งหรือแม้แต่ในสลัดเมื่อเตรียมได้คล่องขึ้นจะเปลี่ยนเป็นซอสรสเด็ดได้ แต่คุณรู้ประโยชน์ของอาหารนี้หรือไม่? ค้นหาว่ามันทำอะไรให้ร่างกายเราได้บ้าง!

เต็มไปด้วยโปรตีนทาฮินีให้มวลกล้ามเนื้อ

งาซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับวางนี้มีโปรตีนสูงเป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานอาหารของผู้ที่ออกกำลังกายแบบยกน้ำหนักหรือออกกำลังกายและต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือทานมังสวิรัติและสามารถนำไปประกอบเป็นสูตรอาหารต่างๆได้

Tahine มีแร่ธาตุมากกว่านม 1 แก้ว

ดูเหมือนเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่การกินน้ำพริกหรือซอสนี้เพียงเล็กน้อยก็ให้แร่ธาตุมากกว่านมทั้งแก้ว ท้ายที่สุดทาฮินีอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงและสังกะสีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยฟื้นฟูและสมานผิว อาหารยังมีแมงกานีสโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและทองแดง

เป็นมิตรต่อหัวใจ: งาที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 6

สารอาหารอื่นที่พบในทาฮินีคือวิตามินบี 6 ซึ่งมีหน้าที่ในการปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดป้องกันโรคเช่นหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและยังช่วยเพิ่มความดันโลหิต สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักทาฮินียังช่วยได้เช่นกันเนื่องจาก B6 เร่งการเผาผลาญอาหารช่วยในการเผาผลาญไขมัน

คุณเป็นเบาหวานหรือไม่? รวมทาฮินีในอาหารของคุณ

งามีกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระเซซามีนและเซซาโมลินซึ่งนอกจากจะช่วยป้องกันมะเร็งแล้วยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย แม้จะเป็นอาหารที่มีไขมัน แต่ก็มีความไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งทำให้ดีต่อสุขภาพมาก

วิธีเตรียมทาฮินี

ปิ้งเมล็ดงาในกระทะหรือกระทะแล้วเทลงในเครื่องปั่นหรือมัลติโปรเซสเซอร์ขณะที่ยังร้อนอยู่ หลังจากบดดีแล้วเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันมะพร้าวแล้วตีอีกครั้งจนเข้ากัน เติมเกลือแล้วใส่ในโถสุญญากาศในตู้เย็น วางนานถึงหนึ่งเดือนในการแช่เย็น