การดื่มและการกินในเวลาเดียวกันดีหรือไม่ดี? เรียนรู้วิธีสร้างสมดุลของนิสัยนี้

หลังจากสั่งอาหารในร้านอาหารแล้วคำถามของพนักงานเสิร์ฟคือ "แล้วดื่มล่ะ" มีผู้ที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้หากไม่มีน้ำผลไม้น้ำหรือแม้แต่โซดาอยู่รอบ ๆ เพื่อ "ช่วย" ในการย่อยอาหาร แต่มันดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ค้นพบความสัมพันธ์นี้และสิ่งที่เราทำได้เพื่อปรับสมดุลการบริโภคของเหลวในมื้ออาหารของเราในแต่ละวัน

ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟแบบดั้งเดิมพร้อมขนมปังหรือของว่างอาหารกลางวันและอาหารเย็นเครื่องดื่มจะกลายเป็นเพื่อนร่วมงานตามปกติในมื้ออาหาร อย่างไรก็ตามนักโภชนาการ Sheila Basso อธิบายว่าสหภาพนี้อาจไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากการบริโภคของเหลวในปริมาณมากในระหว่างมื้ออาหารอาจทำให้การย่อยอาหารลดลงและแม้แต่การดูดซึมสารอาหารของร่างกายก็ลดลง (การดูดซึมทางชีวภาพ)

"การย่อยอาหารเป็นสารเคมีเช่นเดียวกับกระบวนการทางกายภาพและจะเริ่มขึ้นในปากเมื่ออาหารถูกบดด้วยฟันและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยโดยเอนไซม์อะไมเลสที่ทำน้ำลายเมื่อเราดื่มของเหลวมาก ๆ ในระหว่างมื้ออาหารเอนไซม์เหล่านี้สามารถจบลงได้หาก การเจือจางหรือในกรณีของน้ำอัดลมน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรดอาจรบกวน pH ของโมเลกุลเหล่านี้และส่งผลให้การย่อยอาหารทำได้ยากขึ้น "ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย

ไม่สามารถหยุดดื่มระหว่างมื้ออาหารได้หรือไม่? เลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและปรับปริมาณให้เหมาะสม

ไม่มีอะไรต้องห้ามประเด็นใหญ่ที่สุดคือการเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงชี้ให้เห็นว่าหากคุณไม่สามารถเลิกดื่มได้แนวคิดคือการลดปริมาณปรับสภาพร่างกายจนกว่าคุณจะกินเข้าไปในปริมาณสูงสุด 200 มล. ต่อมื้อหลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วประมาณ 15 นาทีต่อมา:

"ชอบน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีรสหวานเพราะผลไม้มีน้ำตาลตามธรรมชาติอยู่แล้วและเมื่อเรากินเข้าไปก็มีแนวโน้มที่จะดูดซับของเหลวและทำให้รู้สึกกระหายน้ำมากขึ้น" Sheila Basso วิเคราะห์

ผู้เชี่ยวชาญยังระบุว่าการหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องดื่มอัดลมเช่นน้ำอัดลมหรือน้ำอัดลมเป็นต้นเนื่องจากสิ่งเหล่านี้รบกวนการย่อยอาหารและเต็มไปด้วยโซเดียมและน้ำตาลทำให้รู้สึกไม่สบายท้องมีแก๊สและท้องอืด

อาหารอุตสาหกรรมทำให้คุณกระหายน้ำมากขึ้น ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อลดความอยากดื่ม

ยิ่งกินอาหารตามธรรมชาติมากเท่าไหร่ปริมาณสารอาหารในอาหารก็จะยิ่งมาก และสำหรับผู้ที่กระหายน้ำมากคุณสามารถเริ่มเลือกส่วนผสมที่ไม่แห้งมากเช่นซุปผักเนื้อสัตว์ปรุงสุกและครีมข้าวโพดที่เตรียมไว้ที่บ้าน

ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมักจะเต็มไปด้วยสารกันบูดน้ำตาลและโซเดียมซึ่งเป็นสารที่ทำให้เรารู้สึกกระหายน้ำมากขึ้นในระหว่างการบริโภค นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเรากินและดื่มในเวลาเดียวกันการเคี้ยวของเราจะมีข้อบกพร่องมากขึ้นและเรากลืนชิ้นใหญ่เข้าไปทำให้การย่อยอาหารยากและยังทำให้ไม่สบายท้อง

* Sheila Basso (CRN 21,557) เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโรคอ้วนการลดน้ำหนักและสุขภาพจาก Federal University of São Paulo (Unifesp) มืออาชีพทำให้หน้า Facebook ของเธอสามารถติดต่อได้: Benvenutri