คุณรู้จัก Caponata หรือไม่? เรียนรู้วิธีและเหตุผลที่ต้องเตรียมอาหารอิตาเลียนจานนี้

ใครก็ตามที่ชอบลิ้มลองอาหารที่แตกต่างกันจะต้องชอบคาโปนาตะซึ่งเป็นแป้งที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในงานปาร์ตี้และงานต่างๆ ทำด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเช่นมะเขือยาวมะเขือเทศหัวหอมพริกและเครื่องเทศต่างๆ ในการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ขนมปังและขนมปังปิ้งซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้หรือไม่? เราสอนวิธีเตรียมและแสดงประโยชน์ของน้ำพริกที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ คุณเตรียมตัวรับการเยี่ยมเยียนและเพื่อน ๆ ที่บ้านได้เลยนี่คือเคล็ดลับ!

Caponata ทำมาจากมะเขือยาวและส่วนผสมเช่นมะเขือเทศพริกและหัวหอม

ในการเตรียมคาโปนาต้าคุณจะต้องมีมะเขือยาวพริก (ทั้งเขียวเหลืองและแดง) หัวหอมมะเขือเทศกระเทียมสับมะกอกน้ำมันผัดและเครื่องเทศต่างๆเช่นเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำกลิ่นเขียว (ผักชีฝรั่งและกุ้ยช่าย) และแม้แต่ลูกเกดสำหรับผู้ที่ชอบ

สิ่งที่ดีคือการเตรียมอาหารจานนี้นั้นง่ายมากเพียงแค่สับส่วนผสมทั้งหมด (จำไว้ว่าควรใช้มะเขือยาวในปริมาณที่มากขึ้น) แล้วจึงผัดในกระทะ เริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ บางคนชอบเตรียมคาโปนาต้าในเตาอบโดยวางส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน (โดยใส่น้ำมันมาก ๆ ) แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ปัญหาคือวิธีการเตรียมนี้ใช้เวลานานกว่า แต่ก็อร่อยเช่นกัน!

สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ข้อดีอย่างหนึ่งของคาโปนาต้าคือประกอบด้วยผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยเป็นหลัก โดยเฉพาะมะเขือยาวเป็นพืชผักที่มีวิตามินซีและบีรวมเส้นใยและแร่ธาตุเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กและสังกะสี นั่นคือช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพของกระดูกและกล้ามเนื้อ ผลไม้เช่นมะเขือเทศและพริกยังก่อให้เกิดประโยชน์เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน A, C และสารต้านอนุมูลอิสระ

เพื่อให้สูตรมีสุขภาพดีขึ้นพยายามดูแลเครื่องเทศและลดปริมาณเกลือ

หากคุณต้องการเตรียมคาโปนาต้าที่ดีต่อสุขภาพเคล็ดลับของเราคือพยายามลดปริมาณเกลือที่ใช้ให้มากที่สุดและเพื่อชดเชยใช้เครื่องเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุด - พริกไทยผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายและอื่น ๆ โซเดียมส่วนเกินมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความดันโลหิตอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและยังนำไปสู่โรคกระดูกพรุนได้ (เพราะจะกำจัดแคลเซียมออกจากกระดูก) ด้วยเหตุนี้สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือหลีกเลี่ยงการใช้เกลือทั้งในการเตรียมคาโปนาต้าและในสูตรอาหารประจำวันอื่น ๆ