มะเขือเทศ: รูปแบบการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร? หา!

มะเขือเทศอยู่ในรายชื่ออาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลกที่สำคัญและได้รับเลือก ไม่น่าแปลกใจที่นอกจากรสชาติที่สร้างขึ้นในสูตรอาหารใด ๆ แล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยให้สุขภาพร่างกายของเราโดยทั่วไป อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่ว่าวิธีการที่เราบริโภคผลไม้ชนิดนี้มีความสำคัญต่อการได้รับประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้สลัดหรือซอสส่วนผสมนี้มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อาจช่วยเพิ่มรสชาติอาหารของคุณหรือไม่ก็ได้ เช็คเอาท์!

โดยทั่วไปเมื่อพูดถึงผลไม้ผักหรือผักใบเขียวเราเชื่อว่าการบริโภคที่เหมาะสมที่สุดคือการบริโภคดิบหรือ " ในธรรมชาติ"เพื่อให้ได้สารอาหารมากขึ้น ในความเป็นจริงส่วนใหญ่เป็นเช่นนั้น แต่กับมะเขือเทศนั้นแตกต่างกัน ในการใส่มันและใช้ประโยชน์สูงสุดจำเป็นต้องเตรียมให้ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวิธีแปรรูปหรือปรุงสุก นักโภชนาการ Luciana Fiorese อธิบายว่า:

"มะเขือเทศโดยเฉลี่ย 150 กรัมมีแคลอรี่เพียง 35 แคลอรีและ 0% คอเลสเตอรอลโซเดียมและไขมันอิ่มตัว แต่ข้อดีเหล่านี้สามารถใช้ประโยชน์ได้หากเราบริโภคมะเขือเทศที่ผ่านกรรมวิธีและปรุงสุกเนื่องจากร่างกายของเราดูดซึมไลโคปีนด้วยวิธีนี้ได้ดีกว่าการบริโภค - ดิบหรือในน้ำผลไม้เช่น "เน้นความเป็นมืออาชีพ

สารอาหารหลักในมะเขือเทศคืออะไร?

ตรงกันข้ามกับที่หลาย ๆ คนคิดมะเขือเทศไม่ใช่ผักหรือผักอาหารสีแดงเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตของเรา แม้กระทั่งสารที่รับผิดชอบต่อสีของมันไลโคปีนก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำงานกับเซลล์ในร่างกายของเราชะลอความแก่ชราและเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน จากข้อมูลของ Luciana Fiorese มะเขือเทศเป็นแหล่งที่มาของประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพของเรา:

"อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, PP และ K ในแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสแคลเซียมสังกะสีแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมและแมงกานีสและไบโอฟลาโวนอยด์" เป็นจุดเด่นของมืออาชีพ

ประโยชน์เพิ่มเติม:สารอาหารในผลไม้ช่วยต่อต้านมะเร็งหลายชนิดเช่นเต้านมปอดหลอดอาหารต่อมลูกหมากและผิวหนังนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อความเป็นอยู่ที่ดีของหัวใจป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเขือเทศยังมีหน้าที่ในการเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและการมองเห็นที่ดีขึ้นและเนื่องจากเป็นแหล่งของโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มักหายากในอาหารของชาวบราซิลอาหารจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดควบคุมเบาหวานและป้องกัน ความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองโรคไขข้อและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

มะเขือเทศมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

มะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มอาหารของคุณอย่างไรก็ตามควรมองหาผู้เชี่ยวชาญในพื้นที่เพื่อช่วยควบคุมอาหารของคุณและรักษาสมดุลอยู่เสมอ นอกจากนี้ดร. ลูเซียนากล่าวว่าผลไม้ช่วยในการลดน้ำหนักเมื่อบริโภคร่วมกับอาหารอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและถูกต้อง:

"มันจะช่วยลดน้ำหนักเมื่อใส่ในสลัด: เพิ่มระดับวิตามินซีและอีกรดโฟลิกไลโคปีนและแคโรทีนอยด์เตรียมสลัดด้วยมะเขือเทศแครอทหัวหอมบีทรูทกะหล่ำปลีพริกผักกาดแตงกวา หลีกเลี่ยงซอสอุตสาหกรรมมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสำหรับซอสเป็นตัวเลือกที่ดี "นักโภชนาการกล่าวสรุป