อาหารญี่ปุ่นหรืออาหารจีน? คุณรู้วิธีแยกความแตกต่างหรือไม่? ดูว่าสุขภาพดีที่สุด!

สินค้าแนะนำ

เห็ดชิเมจิขาวออร์แกนิคเทค 150 กรัม

เห็ดชิเมจิขาวออร์แกนิคเทค 150 กรัม

Pão de Açúcar Delivery Button

อาหารตะวันออกเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุดในโลก มีการใช้อาหารสูตรและส่วนผสมที่หลากหลายและได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารชั้นสูงโดยยังคงรักษาวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาคไว้เสมอ อย่างไรก็ตามอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแยกความแตกต่าง ตัวอย่างเช่นอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่นแม้จะอยู่ใกล้กัน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญทั้งในแง่ของรสชาติรสชาติและการเตรียมอาหารรวมทั้งในส่วนของโภชนาการ

เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพอาหารเอเชียมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่เราสามารถใช้ประโยชน์ได้เช่นปลาผักและผักใบเขียว ในเรื่องนี้อาหารญี่ปุ่นไม่แพ้ใคร! จากข้อมูลของ Vivianne Magalhãesในอาหารญี่ปุ่นคุณจะพบตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 และช่วยในกระบวนการอักเสบลดคอเลสเตอรอลควบคุมเบาหวาน

"ใช้ประโยชน์จากอาหารญี่ปุ่นเพื่อเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของปลาแซลมอนปลาทูน่าและสาหร่ายทะเลเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระโดยการป้องกันมะเร็งพริกไทยพืชชนิดหนึ่งและขิงซึ่งเป็นเทอร์โมเจนจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยมเพื่อเร่งการเผาผลาญและเผาผลาญ ไขมันบ้าง” ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำ

เคล็ดลับคือหลีกเลี่ยงอาหารทอดทุกครั้งที่ทำได้ เราควรเลือกต้มตุ๋นหรือย่าง "ชอบซาชิมิโรลซูชิส - ในปริมาณที่น้อยเพราะข้าวมีน้ำตาลซอสโชโยะที่ดีที่สุดคือเบาเพราะมีโซเดียมน้อยและคนที่เป็นโรคกระเพาะอิจฉาริษยาหรือเป็นแผลควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศเช่นมะรุมพริกไทย และขิงเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองกระเพาะอาหาร "นักโภชนาการแนะนำ

วิธีทำให้อาหารญี่ปุ่นแตกต่างจากอาหารจีน?

Satoru Yagi เชฟชาวญี่ปุ่นที่ทำอาหารในร้าน Sushi San-mi แบบดั้งเดิมมา 20 ปีในNiterói-RJ สอนวิธีสร้างความแตกต่างนี้:

"ความแตกต่างหลัก ๆ อยู่ที่ส่วนผสมและรสชาติในประเทศจีนอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์บะหมี่ชุบเกล็ดขนมปังและทอดอาหารจีนใช้เครื่องเทศหลายชนิดในขณะที่อาหารญี่ปุ่นไม่มีอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่น ได้แก่ ข้าวปลาดิบผลไม้ จากทะเลผักเห็ดสิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทำด้วยไขมันเล็กน้อยชาวญี่ปุ่นมีความรอบคอบในการปรุงรสโดยทั่วไปจะลงไปที่ซีอิ๊ว (โชยุ) น้ำมันงา (มิริน) เต้าเจี้ยว (มิโซะ ), สาเก, น้ำส้มข้าวและมะรุม (วาซาบิ) ".

คุณสมบัติและอาหารจานหลักของอาหารญี่ปุ่น

ในอาหารญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับความหลากหลายของอาหารและการจัดเตรียมดังนั้นทุกอย่างจึงถูกเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นำเข้าปากด้วย "ตะเกียบ" (ตะเกียบ) ที่รู้จักกันดี "จุดสำคัญคืออาหารญี่ปุ่นหลายอย่างใช้น้ำตาลดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงต้องระมัดระวังในปริมาณที่รับประทานของอาหารเหล่านี้ส่วนอีกประเด็นคือโซเดียมที่มากเกินไปเนื่องจากซอสถั่วเหลืองฮอนดาชิมิโซะ" Adriana นักโภชนาการเตือน หมู่บ้าน

ซูชิ:เกี๊ยวที่ทำจากข้าว (โกฮัง) ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือรวมกับปลาอาหารทะเลผักหรือไข่ โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิ แต่ส่วนใหญ่จะรับประทานกับซอสถั่วเหลือง

เทมปุระ:เป็นผักหรืออาหารทะเลทอดห่อด้วยแป้งบาง ๆ ที่ทำด้วยแป้งไข่น้ำยีสต์และซาซอนญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่มีรสปลา (ฮอนดาชิ) ทอดในน้ำมันร้อนจัดสักครู่ เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

ยากิโทริ:เป็นไม้เสียบของญี่ปุ่นที่ทำด้วยโปรตีนชิ้นเล็ก ๆ (เช่นไก่ชิตาเกะเนื้อวัวหมูกุ้งปลาหมึก) หรือผักเสียบไม้เสียบไม้ไผ่แล้วย่างด้วยถ่าน โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสทาเระ (ทำจากมิรินสาเกซีอิ๊วและน้ำตาล)

ลักษณะและอาหารหลักของอาหารจีน

"อาหารจีนเนื่องจากประกอบด้วยอาหารที่มักจะชุบเกล็ดขนมปังหรือทอดจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงความดันโลหิตสูงหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงอย่างไรก็ตามหากต้องการรับประทานอาหารมากควรรับประทานยากิสโซบะ ผัก - ในปริมาณเล็กน้อย - เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่ใช้ในจานมักจะทอด ".

ยากิโซบะ:มักทำด้วยพาสต้าประเภทราเมงผักและเนื้อสัตว์ (ปลาอาหารทะเลหมูเนื้อวัวหรือไก่) ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว (โชยุ) และน้ำมันงา (มิริน) และสามารถทอดหรือไม่ก็ได้ .

เกี๊ยวซ่า : ทำจากเส้นหมี่และยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อ) และผักสามารถปรุงหรือทอดและบริโภคกับซอสถั่วเหลือง

Harumaki:เป็นโรลที่ทำจากแป้งสาลีน้ำและเกลือที่ทอดแล้วกรุบกรอบมาก สามารถใส่ผักกุ้งชีสและขนมหวานเช่นชีสฝรั่งกล้วยอบเชยเป็นต้น เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน

Original text