อาหารพื้นบ้านภาคใต้ที่น่าลอง

คุณรู้จักอาหารทั่วไปของแต่ละภูมิภาคของบราซิลหรือไม่? เป็นการยากที่จะทราบในเชิงลึกเกี่ยวกับรายละเอียดของอาหารของเราเพราะบราซิลเป็นประเทศในทวีปยุโรปที่มีความหลากหลายและเต็มไปด้วยวัฒนธรรม ดังนั้นเพื่อให้คุณได้ทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของเราเราจึงจัดทำรายการอาหารทั่วไปจากภาคใต้ที่ทุกคนควรรู้จักและลิ้มลอง ลองดูสิ!

ปีกนกสุกเป็นอาหารว่างที่ดี

ใครเคยลองถั่วสนปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย มีพื้นเพมาจากParanáอาหารนี้อยู่ในกลุ่มเมล็ดพืชที่กินได้และอร่อยในสูตรต่างๆ! โดยปกติจะเสิร์ฟเป็นของว่าง แต่ยังสามารถใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ฟาร์โฟฟาสและริซอตโตได้อีกด้วย หากคุณยังไม่ได้ลองปีกนกเคล็ดลับของเราคือไม่ต้องเสียเวลาอีกต่อไป!

ข้าว Carreteiro มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศในการเตรียม

อีกจานจากภาคใต้ที่ประสบความสำเร็จมากคือข้าวคาร์เรติโร่ ทำด้วยเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ทำให้ได้อาหารที่มีสีสันและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณต้องผสมข้าวกับเนื้อแห้งกลิ่นเขียวกระเทียมหัวหอมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อม จานที่มีความซับซ้อนมากขึ้นจะมีส่วนผสมจำนวนมากเช่นมะเขือเทศพริกพริกไทยและแม้แต่เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ (เช่นเบคอนและไส้กรอก) คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่คุณชอบที่สุด - และส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเตรียมหม้อหุงข้าวรุ่นที่คุณต้องการ

ไก่สามารถบริโภคเป็นเหล้าก่อนอาหารได้

คุณรู้หรือไม่ว่าไก่ (อาหารยอดนิยมในหลายรัฐในบราซิล) มีต้นกำเนิดจากGaúcha? ใช่แล้ว "ไก่ย่าง" เวอร์ชั่นนี้ที่หลายคนสั่งเป็นออเดิร์ฟปรากฏตัวขึ้นที่เมือง Caxias do Sul น่าสนใจใช่ไหม?

และใครก็ตามที่คิดว่าไก่เป็นเพียงไก่ธรรมดาถือว่าเข้าใจผิด มีวิธีการปรุงแบบพิเศษและมักจะมีขนาดเล็ก (เนื่องจากทำด้วยไก่ที่ยัง "อ่อน") เคล็ดลับในการเตรียมไก่เทพของเราคือการทำน้ำดองที่ดี: ใส่หัวหอม, เกลือ, น้ำมันมะกอก, กลิ่นเขียว, ซีอิ๊วและถ้าคุณต้องการไวน์ขาวเล็กน้อยและปาปริก้าเผ็ด เก็บเนื้อขาวไว้ในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นก็เตรียมบาร์บีคิว มันอร่อยมาก!

Barreado มีการเตรียมการซึ่งอาจใช้เวลา 20 ชั่วโมง

หากคุณเคยเยี่ยมชมเมือง Morretes ในParanáเป็นไปได้ว่าคุณได้สัมผัสกับ barreado แบบคลาสสิก ท้ายที่สุดแล้วร้านอาหารทุกแห่งในเขตเทศบาลมีอาหารจานนี้เป็นเรือธง

อาหารจานเดียวของชายฝั่งปารานาบาร์เรโดทำจากเนื้อวัวหนึ่งชนิดหรือหลายชนิดปรุงรสที่แตกต่างกัน (เช่นกระเทียมหัวหอมพริกไทยดำกลิ่นเขียวและยี่หร่า) เสิร์ฟพร้อมแป้งมานิออคข้าวและกล้วย จากพื้นโลก ความแตกต่างที่สำคัญของอาหารอยู่ในโหมดการเตรียมอาหารเนื่องจากเนื้อสัตว์ถูกปรุงในหม้อดินเป็นเวลาประมาณ 20 ชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะถูกตัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น่าสนใจใช่ไหม?

โบนัส: เพื่อนเป็นแหล่งของวิตามิน

แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารทั่วไป แต่ก็ไม่สามารถทิ้งชิมมาร์ราโอไว้ในรายการนั้นได้! chimarrãoเป็นเครื่องดื่ม gaucho ทั่วไปที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน B, C, D, สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุต่างๆ แต่ส่วนที่ดีที่สุดก็คือเนื่องจากอากาศอบอุ่นจึงเหมาะสำหรับการอุ่นเครื่องในวันที่อากาศหนาวที่สุด จึงเป็นที่รักของชาวใต้!

แล้วคุณรู้สึกตื่นเต้นที่ได้ลองชิมอาหารพื้นเมืองของภาคใต้หรือไม่? ทุกคนเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ดังนั้นอย่าลืมสิ่งใดสิ่งหนึ่ง!