ขนมปังแช่แข็ง: ค้นหาวิธีทำให้ขนมปังของคุณสดนานขึ้น!

ขนมปังค้าง? ไม่เคย! ใครไม่ชอบลิ้มรสไม่ว่าจะเป็นกาแฟมื้อสายในวันพรุ่งนี้หรือแม้แต่ของว่างในช่วงบ่ายโรลสดนุ่มและอร่อย? ด้วยเหตุนี้เทคนิคการแช่แข็งอาหารก็เหมาะอย่างยิ่ง! ไม่ว่าจะเป็นขนมปังฝรั่งเศสในรูปแบบหรืออาหารทั้งมื้อวิธีปฏิบัตินั้นง่ายมากและเป็นประโยชน์ต่อกิจวัตรการทำอาหาร

การแช่แข็งอาหารเป็นเทคนิคที่ใช้กันทั่วไปในการรักษาองค์ประกอบของผักผลไม้อย่างไรก็ตามการปฏิบัติไม่ได้ จำกัด เฉพาะอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อเพิ่มความอยู่รอดของการบริโภคขนมปังโดยยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการนอกเหนือจากเรื่องของรสชาติและความสดใหม่ นักโภชนาการ Daniella Chein อธิบายวิธีการแช่แข็งขนมปัง:

"พวกเขาสามารถอบทั้งหมดหรืออบล่วงหน้าตัวอย่างเช่นหากต้องการแช่แข็งขนมปังฝรั่งเศสของคุณและไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้วางเบเกิลหรือมากกว่าหนึ่งชิ้นลงในถุงพลาสติกโดยดูแลให้อากาศทั้งหมดออก เพื่อปิดถุงและนำไปแช่ตู้เย็นสำหรับขนมปังที่ใหญ่ขึ้นวิธีที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้นเมื่อบริโภค” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ดูแลขนมปังแช่แข็ง

จากข้อมูลของ Daniella Chein การแช่แข็งทำอย่างถูกต้องรักษาสารอาหารในอาหาร "สิ่งเดียวที่ยังคงออกฤทธิ์ได้คือการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือเชื้อราเช่นเนื่องจากมีแบคทีเรียที่มีความต้านทานสูงต่ออุณหภูมิต่ำอย่างไรก็ตามขนมปังยังคงถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน" นักโภชนาการกล่าวสรุป

- ในการแช่แข็งขนมปังของคุณไม่ใช่เรื่องลึกลับใด ๆ คุณต้องแน่ใจเสมอว่ามีอากาศภายในพลาสติกน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปิดผนึกอย่างดีก่อนนำไปแช่ตู้เย็น

- ใส่ใจกับวันที่ผลิตอาหารและวันที่นำผลิตภัณฑ์ไปแช่ช่องแข็ง เขียนลงบนกระดาษวางบนบรรจุภัณฑ์ที่จะแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือเวลาในการแช่แข็งไม่เกินสองเดือน

- แช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถละลายเฉพาะสิ่งที่บริโภคได้โดยไม่จำเป็นต้องแช่แข็งอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง

วิธีที่ดีที่สุดในการละลายน้ำแข็งคืออะไร?

นักโภชนาการระบุสองตัวเลือกที่ง่ายสุด ๆ ในการนำขนมปังออกจากช่องแช่แข็ง เช็คเอาท์:

1 - นำขนมปังออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลาย

2 - นำอาหารออกจากช่องแช่แข็งและใส่ในรูปทรงใดก็ได้จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ / ปานกลาง - ประมาณ180ºC ระวังอย่าปิ้งแล้วละลาย

ขนมปังโฮลเกรนมีความทนทานในการแช่แข็งนานขึ้น!

นอกเหนือจากการเป็นอาหารที่มีสารอาหารมากขึ้นสำหรับร่างกายของเราเช่นเส้นใยอาหารที่พบในแป้งโฮลมีลรุ่นเหล่านี้ไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรืออาหารฝรั่งเศสจะอยู่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานขึ้นเนื่องจากปริมาณของสารที่พบใน ขนมปัง. นอกจากจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเรามากขึ้นแล้ว ขนมปังที่ทำจากแป้งขาวจะเพิ่มแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตในอาหารของเราเท่านั้น