อาหารโซเดียมสูง 5 อย่างที่ควรกินระวัง

เช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่น ๆ โซเดียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นพลังงานที่เพิ่มขึ้นกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและอัตราการเต้นของหัวใจที่สมดุลยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามเป็นสารที่มีการโต้เถียงซึ่งจำเป็นต้องบริโภคอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อร่างกาย เหตุผล? นั่นคือส่วนเกินสารนี้สามารถมีผลย้อนกลับและทำให้ความดันโลหิตสูงเกิดภาวะแทรกซ้อนในระบบหัวใจและหลอดเลือดกระดูกและไต

ดังนั้นเพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับข้อดีของโซเดียมเท่านั้นเราได้จัดเตรียมรายการอาหารที่ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีแร่ธาตุมากเกินไปในองค์ประกอบ เช็คเอาท์!

1. พาเมซานชีสมีโซเดียม 20% เป็นส่วนประกอบ

จากต้นกำเนิดของอิตาลีและรสชาติที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยพาเมซานชีสถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในพาสต้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรุ่นขูด อย่างไรก็ตามควรบริโภคส่วนผสมที่อร่อยนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากปริมาณโซเดียมในองค์ประกอบ เพื่อให้คุณมีความคิดในปริมาณเพียง 30 กรัมมันเป็นประมาณ 20% ของแร่ธาตุ

2. เนื้อสัตว์แปรรูปมีสารเคมีเจือปน

เนื้อสัตว์แปรรูปคือเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการดัดแปลงบางอย่างเพื่อให้รสชาติเปลี่ยนไปและอายุการใช้งานยาวนานขึ้นเช่นแฮมโบโลน่าและไส้กรอก (ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วมีโซเดียม 1030 มก. อาหารทุก ๆ 100 กรัม)

เนื่องจากการเพิ่มส่วนประกอบทางเคมีที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งจึงขอแนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์เหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะและได้รับการตรวจสอบอยู่เสมอว่ามีตราประทับของการตรวจสอบ แต่นอกเหนือจากรายละเอียดเหล่านี้แล้วความเข้มข้นของโซเดียมยังปรากฏเป็นปัจจัยที่ทำให้การบริโภคเป็นไปอย่างรวดเร็ว

3. เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปโดยเฉพาะมะเขือเทศมีโซเดียมสูง

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในบางมื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปยังอุดมไปด้วยโซเดียม ผู้ที่เคยให้ข้าวมีรสชาติพิเศษขึ้นเล็กน้อยเช่นมีโซเดียมเฉลี่ย 1645 มก. ในปริมาณเพียง 5 กรัมในขณะที่มะเขือเทศซึ่งมักใช้ร่วมกับพาสต้ามีค่าเฉลี่ย 2,000 มก. ต่อกระป๋อง

เมื่อทราบสิ่งนี้คุณก็สามารถจินตนาการได้แล้วว่าเครื่องเทศจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพปราศจากสารกันบูดและส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ที่มาพร้อมแล้วจะต้องถูกแบนจากเมนูแทนการบริโภคต่อสัปดาห์เป็นสิ่งสำคัญมากเท่านั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

4. กระป๋องนอกจากโซเดียมอาจมีนิเกิล

เนื่องจากเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการความรวดเร็วในการเข้าครัวจึงไม่แนะนำให้ใช้กระป๋องส่วนเกินสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่เกิดจากโซเดียม แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่มีปริมาณแร่ธาตุต่ำกว่าและมีโปรตีนมากขึ้นเช่นเดียวกับปลาทูน่าที่มีแสงธรรมชาติ แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการพูดเกินจริงเพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับผลกระทบ

นอกจากนี้ควรจดจำว่าการมีโซเดียมไม่ได้เป็นปัญหาเฉพาะสำหรับอาหารกระป๋อง พวกเขาผ่านกระบวนการที่ลดคุณค่าทางโภชนาการลงอย่างมากและยังคงเสี่ยงต่อการสัมผัสกับนิกเกิลซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นพิษซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายหากดูดซึมในปริมาณมาก

5. ขนมปังฝรั่งเศสอาจมีโซเดียมมากกว่าที่ Anvisa แนะนำ

ด้วยโซเดียม 467 มก. ใน 100 กรัมขนมปังฝรั่งเศสก็อยู่ในรายการแจ้งเตือนเช่นกัน ในปี 2012 เพื่อพยายามบรรเทาปัญหาในอาหารประเภทนี้ที่ประชากรบริโภคมาก Anvisa จึงได้เปิดตัว "แนวทางปฏิบัติทางโภชนาการที่ดีสำหรับขนมปังฝรั่งเศส" ซึ่งมีหน้าที่ในการทำเบเกอรี่โดยเริ่มเตรียมขนมปัง มีแร่ธาตุน้อยกว่า

แต่เนื่องจากคำแนะนำไม่ได้ปฏิบัติตามเสมอไปจึงมีเคล็ดลับในการลดการบริโภคและเลือกใช้ขนมปังฝรั่งเศสที่มีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่นโฮลเกรนหรือมัลติเกรนเป็นต้น