ประเภทของข้าวกล้อง: ค้นพบ 4 รุ่นที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการปฏิบัติตามรูปแบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการข้าวกล้องมีอยู่มากขึ้นในการเตรียมอาหารทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นในริซอตโตหรือเฟโจอาดาแบบดั้งเดิมส่วนผสมยังมีคุณสมบัติที่ทรงพลังอีกสองสามประเภทที่ขยายตัวเลือกการทำอาหารของเรา ค้นพบรุ่นข้าวกล้องหลักลักษณะเด่นและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื่องจากเป็นอาหารทั้งหมดนั่นคือใช้ประโยชน์ได้เต็มที่ข้าวกล้องจึงแตกต่างจากข้าวทั่วไปในด้านการรักษาเปลือกซึ่งเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งทำให้ธัญพืชเป็นแหล่งที่ดีในการควบคุมการทำงานของร่างกาย Carine Rodrigues นักโภชนาการอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่าง:

"ถ้าเราวิเคราะห์ข้าวขัดสีและข้าวกล้องมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันอย่างไรก็ตามข้าวกล้องมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากชั้นนอกสุดจะไม่ถูกขจัดออกไปโดยยังคงสารอาหารเช่นโปรตีนวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยอาหาร" ให้คำแนะนำ นักโภชนาการ

ข้าวกล้องประเภทใดบ้างที่รวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ?

1 - ข้าวกล้องแบบดั้งเดิม:หนึ่งในอาหารบราซิลที่รู้จักกันดีที่สุดและใช้ข้าวกล้องเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมรับประกันคุณภาพทางโภชนาการตามที่คารีนอธิบาย: "ไม่ได้อยู่ภายใต้กระบวนการขัดสีการบำรุงรักษา ชั้นนอกของเมล็ดข้าวซึ่งยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการอุดมด้วยเส้นใยวิตามิน B1, B2, B6, B12 และแมกนีเซียม "เพิ่มความเป็นมืออาชีพ

โฮลเกรนช่วยรักษาการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้เนื่องจากมีเส้นใย นอกจากนี้ยังส่งเสริมสุขภาพตาป้องกันความเสื่อมและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระชะลอการทำงานของอนุมูลอิสระในร่างกาย

รุ่นออร์แกนิก -นอกจากประโยชน์ที่พบในข้าวกล้องแล้วยังสามารถเลือกใช้อาหารออร์แกนิกซึ่งรับประกันได้ว่าไม่มีสารเคมีและสารกันบูด

2 - ข้าวดำ:แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมมากนักในบราซิล แต่ข้าวสีดำก็เป็นที่รู้จักในประเทศจีนมานานหลายปีแล้ว แม้ว่าจะไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นธัญพืชที่มีประสิทธิภาพ แต่ธัญพืชรุ่นนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์มากกว่า: "ข้าวประเภทนี้มีโปรตีนมากกว่า 20% และเส้นใยมากกว่าเมล็ดธัญพืช 30% และมีธาตุเหล็กสูง ในองค์ประกอบของมันสารประกอบฟีนอลิกและสารต้านอนุมูลอิสระ "นักโภชนาการวิเคราะห์

ข้าวสีดำมีความเกี่ยวข้องกับความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายของเราเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเสื่อมของเซลล์ก่อนวัย นอกจากนี้การบริโภคยังช่วยป้องกันมะเร็งและโรคความเสื่อมเรื้อรัง

3 - ข้าวแดง: ข้าวกล้องชนิดนี้หาได้ง่ายกว่าบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตและสามารถรับประทานแทนข้าวแบบดั้งเดิมได้เนื่องจากการเตรียมคล้ายกันมาก "อุดมไปด้วยโมโนโคลีนซึ่งเป็นสารที่สามารถช่วยลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและมีธาตุเหล็กมากกว่าข้าวขาวถึง 3 เท่าและสังกะสีถึง 2 เท่า" เน้นย้ำความเป็นมืออาชีพ

การบริโภคข้าวแดงช่วยป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของลำไส้ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกและท้องผูกช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด

4 - ข้าว 7 ซีเรียล:นอกจากข้าวกล้องแล้วรุ่นที่ดีต่อสุขภาพนี้ยังมีธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีก 6 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อคุณภาพทางโภชนาการที่ดีของอาหารของเราในบรรดาเมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต, ควินัว, ข้าวสาลี เป็นต้นเนื่องจากธัญพืชเหล่านี้เป็นแหล่งวิตามินบีรวมที่ดีนอกเหนือไปจากเส้นใยอาหารและแร่ธาตุเช่นสังกะสีเหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียม

ข้าวธัญพืช 7 อย่างเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสาวกอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากให้ความอิ่มพอดีช่วยลดน้ำหนักอย่างสมดุล นอกจากนี้ความยิ่งใหญ่ทางโภชนาการยังทำหน้าที่เกี่ยวกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดทำให้หัวใจทำงานได้อย่างถูกต้องและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและพัฒนาการของกระดูกและกล้ามเนื้อของเรา