คีชทั้งตัวและมังสวิรัติ: 6 ตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับขนมของคุณ

ในการรับประทานอาหารมื้อหลักหรือของว่างยามบ่ายคีชเป็นตัวเลือกที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับการใช้งานจริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูงในการผสมผสานอีกด้วย หลากหลายและอร่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารที่หลากหลายที่สุดดังนั้นจึงเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งในการปรับให้เข้ากับเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพและส่วนผสมจากธรรมชาติ ดู 4 คำแนะนำสำหรับ quiches ทั้งหมด

ใครก็ตามที่ต้องการรับประทานอาหารตามปกติหรือรับประทานอาหารเป็นประจำโดยไม่ต้องละทิ้งสูตรอาหารแสนอร่อยที่วิธีทำอาหารสามารถจัดหาได้นักโภชนาการ Carine Rodrigues มีข่าวดี: ตัวเลือกอาหารคีชแสนอร่อยที่ครบวงจรและมังสวิรัติ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอุดมคติคือการเลือกใช้อาหารตามธรรมชาติซึ่งเราจะเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างและรับประกันว่าจะได้รับสารอาหารที่ดี:

“ คีชสามารถรับประทานได้ทั้งมื้อกลางวันอาหารเย็นหรือของว่างหากทำด้วยแป้งทั้งตัวจะเป็นแหล่งของใยอาหารซึ่งช่วยในเรื่องสุขภาพของลำไส้และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดพวกมันยังสามารถเป็นแหล่งโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่เราต้องอยู่ ใส่ใจในส่วนผสมของคีชเนื่องจากส่วนใหญ่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและมีแคลอรี่สูงเช่นเนยและ / หรือมาการีนครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวพาร์เมซานชีส "ผู้เชี่ยวชาญอธิบายโดยให้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้านล่าง ดู!

4 สูตร Quiches ที่สำคัญสำหรับวันต่อวันของคุณ

1 - คีชผักทั้งหมด

พาสต้า:

- แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- ยีสต์เคมี 1/2 ช้อนชา

- 2 อัญมณี

- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

- โยเกิร์ตธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

- 1/2 chayote ขูด

- แครอทขูด 1/2 ลูก

- กานพลูกระเทียมคั้น 1 กลีบ

- 1/2 บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- 1/2 หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- หัวใจปาล์ม 1/2 ถ้วยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ครีม:

- ไข่ 1 ฟอง

- โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย

- ริคอตต้าสด 1 ชิ้นเล็ก ๆ

- ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำรอง. ในกระทะผัดหัวหอมในน้ำมันใส่กระเทียมลงไป จากนั้นก็นำแครอท ผัดอีกเล็กน้อยจากนั้นเพิ่ม chayote และ zucchini ในที่สุดก็เป็นหัวใจของปาล์ม สำรอง.

ครีม:ผสมไข่โยเกิร์ตและริคอตต้าสดขูดลงในโถ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของกระทะและทาน้ำมันลงบนกระดาษ parchment และที่ด้านข้างของกระทะ จากนั้นเรียงด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยแป้ง ใช้ส้อมจิ้ม. วางในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาอบ ใส่ซอสผักลงไปแล้วปิดด้วยครีม กลับไปที่เตาอบอีก 30 นาที

2 - หอมคีชกับริคอตต้า

พาสต้า:

- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย

- ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ

- เนย 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

การกรอก:

- ริคอตต้า 200 กรัม

- ก้านหอมสับ 1 ต้น

- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ 2 ฟอง

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

เตรียม:ในชามร่อนแป้งจากนั้นใส่เนยข้าวโอ๊ตเกลือแล้วนวดด้วยปลายนิ้ว เติมน้ำช่วยนวด ห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นบดริคอตต้าแล้วใส่กระเทียมไข่ครีมเปรี้ยวและผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เปิดแป้งในรูปวงแหวนที่ถอดออกได้และอบที่ 180 °เป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาอบปิดไส้แล้วกลับไปอีก 30 นาทีที่ 230 ° C

3 - คีชไก่ทั้งตัว

พาสต้า:

- แป้งโฮลวีต 400 กรัม

- เนยเทียมสูตรอ่อน 50 กรัม

- น้ำ½แก้ว

- เกลือเพื่อลิ้มรส

การกรอก:

- อกไก่ 1 ชิ้น (ปรุงสุกและหั่นฝอย) ผัดเพื่อลิ้มรส

* ผัดกับผักพริกหัวหอมข้าวโพดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งทีละน้อยจนคลายออกจากมือ ปั้นบนกระทะก้นลึกที่ถอดออกได้แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C นาน 10 นาที นำออกจากเตาอบใส่ไส้แล้วอบต่ออีก 10 นาที

4 - คีชบวบทั้งหมด

พาสต้า:

- ไข่ 1 ฟอง

- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย

- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย

- เนยเบาสับ 50 กรัม

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- รดน้ำจนครบ

การกรอก:

- 2 บวบ

- กระเทียมสับ 2 กลีบ

- ริคอตต้า 1 ถ้วย

- นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย

- ไข่ 2 ฟอง

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:ผสมแป้งข้าวโอ๊ตไข่เกลือและเนยลงในชาม ผสมด้วยปลายนิ้วจนกลายเป็นแป้งหนา เติมน้ำจนกลายเป็นแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 15 นาที จากนั้นเปิดแป้งและปิดกระทะโดยใช้ส้อมเจาะรูสองสามรู ขูดบวบกับเปลือกบนส่วนหนาของเครื่องขูด ผัดกระเทียมในน้ำมันใส่บวบและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม ปล่อยให้เย็น ตีไข่นมและริคอตต้าในเครื่องปั่น ใส่บวบและเติมแป้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ200ºจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง

Quiches มังสวิรัติ: ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับแฟนพันธุ์แท้!

ด้วยการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ฟรีคนหมิ่นประมาทและมังสวิรัติก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้เช่นกันเนื่องจากไม่มีการขาดแคลนรุ่นที่ปรับเปลี่ยนได้ ตรวจสอบสองตัวเลือกที่นำเสนอโดยนักโภชนาการ Carine Rodrigues:

1 - คีชผักโขมกับมะเขือเทศตากแดด

พาสต้า:

- 1xíc. ของแป้งสาลี

- 1 ถ้วย. ของข้าวโอ๊ต

- 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช

เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

- เต้าหู้ 500 กรัม

- 2 ถ้วย ผักโขมสับ

- 1 ถ้วย. หัวหอมสับ

- 3/4 ถ้วย มะเขือเทศแห้ง

- กระเทียม 2 กลีบ

- เกลือแกงและพริกไทยดำป่นตามชอบ

การเตรียม:เปิดเตาอบที่ 200 ° C ในชามผสมแป้งข้าวโอ๊ตน้ำมันพืชและเกลือ ค่อยๆเติมน้ำผสมให้เข้ากันเมื่อแป้งออกมาจากภาชนะและปั้นเป็นก้อนหมายความว่าพร้อมแล้ว จาระบีในกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางด้านล่างและด้านข้างด้วยแป้ง ใช้ส้อมจิ้มรูที่ด้านล่างเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศขณะอบ นำเข้าเตาอบเพื่ออบระหว่าง 15 ถึง 20 นาที ในขณะที่อบให้เตรียมไส้

ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนน้ำเล็กน้อยจนเดือด ปิดและใส่มะเขือเทศแห้งเพื่อให้ความชุ่มชื้นประมาณ 5 นาที นวดเต้าหู้ด้วยส้อมแล้วขยำให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอมสับลงไป พอเหลืองใส่กลีบกระเทียมสับพักไว้ให้เป็นสีน้ำตาล ใส่ผักโขมเต้าหู้และมะเขือเทศหั่นแฉลบและแห้ง

ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือแกงและพริกไทยดำ ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อผักโขมเหี่ยวแสดงว่าพร้อมแล้ว นำแป้งออกจากเตาอบและวางไส้ไว้ด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที

2 - คีชชิตาเกะมังสวิรัติ

พาสต้า:

- แป้งถั่วชิกพี 2 ถ้วย

- แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 1/2 ถ้วย

- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- น้ำ

การกรอก:

- ไส้ชิตาเกะ 300 กรัม

- หัวหอมหั่น 1 ชิ้น

- มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัม

การเตรียม:ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณจนกลายเป็นลูกบอล ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศ วางแป้งในรูปแบบก้นถอดได้ (ไม่จำเป็นต้องทาไขมัน) อบที่180ºเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: ผัดชิตาเกะใส่หอมใหญ่ผัดอีกเล็กน้อยและใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ เติมพายและอบที่อุณหภูมิ180º C ต่อไปอีก 10 นาที

ข้อ จำกัด ในการบริโภค -ตามที่นักโภชนาการระบุว่าผู้ที่แพ้หรือไม่ทนต่อกลูเตนควรใส่ใจกับส่วนผสม: "พวกเขาไม่ควรบริโภคคีชที่มีส่วนผสมของแป้งสาลีข้าวโอ๊ตหรืออาหารอื่นใดที่มีสารไม่ทนต่อแลคโตสหรือแพ้นม พวกเขาไม่ควรบริโภคคีชที่มีนมและ / หรืออนุพันธ์ด้วย” ผู้เชี่ยวชาญกล่าวสรุป